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RALPH TOWNER GARY PEACOCK / A CLOSER VIEW
「クラシックとかは、かけないんですか？」なんて、たまに聞かれます。
とくにジャンルを限定している訳ではないのですが、今ひとつ店の格が追いついていないような気がして、敬遠しております。（かけている他のアーティストさん達、すみません。）
でも、アコースティックな楽器のみの、シンプルで奥行きの深い、いわゆる「クラシック」的なものを時々かけたくなる事はあります。
繰り返しかけても飽きないのは、やはり「人間のみがなせる業」なのだなと思います。
写真集を集めるように買い集めてしまいそうなECM。このレーベルだけで店が出来てしまいそうで危険です。
大病でも煩ったら、一度じっくり全アルバムを聴いてみたいものです。
Label : ECM Records
Country : Germany
Released : 1998
ゼラニウム ジン
ようやく長い長い連休が終わりました。皆様お疲れさまでございました。（笑）
さて、今月のカクテルに「ミント・ジュレップ」が登場しています。今年は愛知県の「佐藤ハーブ園」さんのミントを取り寄せてみました。佐藤さんの作る勢いのいいミントをご賞味下さい。また、今年はバーボンの替え玉？（氷屋さんの強い氷で作ったクラッシュドアイスなので、溶けずに残り、バーボンを注ぎ足して入れればまだまだ引続きお飲み頂けます。）を試行してみたいと思います。是非お試しください。
今月のカクテル
・ミント・ジュレップ（アメリカ・ケンタッキー洲の名物カクテル。日の高いうちに飲むべし。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（イギリス産）
・ゼラニウム・ジン（バラに似た香りを持つ、ゼラニウムをボタニカルに使用。香水としてよく使われるので、女性の方には馴染みがあるかも。）
ライウイスキー（アメリカ産）
・リッチフィールド（日本未輸入のライウイスキー。カスクストレングスのため度数５９度。こちらでミント・ジュレップを作る事も出来ます。）
果物を使ったカクテル
・キウイ（新緑の季節にぴったりのキウイ・グリーン。同じく美しい緑色のシャルトリューズ・ヴェールを使って味を整えました。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ミント・ジュレップ
フレッシュミントの葉を使ったカクテルと言えばラムベースの「モヒート」が人気ですが、バーボンの故郷アメリカ・ケンタッキー州では、この時期行なわれる三大競馬のひとつ「ケンタッキー・ダービー」を観戦しながらこのカクテルを飲むのが慣例です。ラムとはまた違ったミスマッチ感が、双方を際立たせているようで、僕はむしろこちらの方が好きなくらいです。
ミントの産地は様々ですが、GW連休に長野へ行った際には、そこで自生しているミントを持ち帰って作ることも。
グラス表面についた氷片は、冷えて美味しく出来上がった証しです。
フック
以前どこかのビジネス本に、「無造作に自分の鞄を床に置く奴は、仕事ができない。」というような事が書いてありました。
観察していると、確かに当たっているような気がしないでもありません。
逆にいうと、店側としては「仕事のできるお客さんに来て欲しかったら、無作為に荷物を床に置かせたりしてはいけない。」ということになります。
そんな訳で、後からすぐに取り付けました。床などに置かずに是非ご利用下さい。
なかなか覚えてもらえないので、毎回「膝のあたりにフックがありますので・・。」と申し伝えますが、呆れたりせずにどうぞお聞き入れくださいませ。
GW 営業のご案内
BAR ground line のゴールデンウイーク中の営業のご案内です。
４月２９日（月） お休み
４月３０日（火） 営業
５月 １日（水） 営業
５月 ２日（木） 営業
５月 ３日（金） お休み
５月 ４日（土） お休み
５月 ５日（日） お休み
５月 ６日（月） お休み
皆様のお越しを心よりお待ちしております。 店主
キウイのカクテル
BAR ground line ４月の「果物を使ったカクテル」です。
桜も散り始めて、葉桜が見え始めるこの季節。芽吹き始めた緑を思わせるキウイグリーンはいかがでしょう。
キウイの青臭さがどうにもネックだったのですが、フランス産ハーブリキュールの女王「シャルトリューズ・ヴェール」を使ったところ、全体が上手くまとまりました。ベテランと新人の味の競演といったところでしょうか。
そんな新年度にぴったりカクテルです。
Case10 女性１人
４月某日 月曜日 ２１：４０
女性１人 （２８）
今日は神保町で新人さんの歓迎会。その帰りに一人で飲み直し。マスターは「誰も連れてきてくれなかったの？ちょっとは宣伝してくださいよ。」なんて言うけれど、この時間は誰にも邪魔させない私だけの時間、私だけの空間。それに・・・マスター絶対そんなこと思ってないし（笑。
チェリー・ブロッサム・カクテル ￥１４０４
夏みかんソニック ￥ ８６４
自家製揚げくるみ ￥ ３２４
計 ￥２５９２
No Charge
No Smoking
Thanks !
お客様からのご意見・ご感想をもとに作成しております。価格は投稿当時のものです。
サン・マルツァーノ トラマーリ 2018
お花見シーズン到来ですね。今月のカクテルに「チェリー・ブロッサム・カクテル」が登場。チェリーブランデー、チェリーリキュール、コアントローなどを使った色鮮やかなショートカクテルです。もちろんグラスの底にはフランス産チェリーの実。ブランデーによく漬かったおつまみでもお出ししている一粒です。
また、桜の季節らしくグラスワイン、グラススパークリングワインもロゼが徐々に届くと思います。
花見帰りに是非どうぞ。
今月のカクテル
・チェリー・ブロッサム・カクテル（可愛らしい名前の割りにはしっかりした度数のカクテルです。花見で昼間から飲んでる人にはとどめの一杯になるかも。）
今月のセレクト酒
グラスロゼワイン
・サン・マルツァーノ トラマーリ 2018（普段ロゼなんぞ飲まれない方へ。）
グラスロゼスパークリングワイン
・カバス・エル・チャンフラ クロ・ラ・ソレヤ ロサード ブリュットNV（普段ロゼスパークなんぞ飲まれない方へ。あれ？これ一昨年書いたかも。）
果物を使ったカクテル
・グレープフルーツ（グレープフルーツにジンの微かな苦味を合わせました。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
グレープフルーツのカクテル
BAR ground line ３月の「果物を使ったカクテル」です。
カクテルの材料としては、最もポピュラーな素材のグレープフルーツを使ったカクテルです。
グレープフルーツを使ったカクテルというと、「ソルティ・ドッグ」がすぐに思い浮かびますが、こちらはジンをベースに使いました。
フレッシュのグレープフルーツの「苦味」に、ジンの微かな「苦味」を合わせようという訳です。なかなか悪くない相性だと思います。
春先に出回るフロリダ産が、やはり味がいいので、あるうちは続けようと思っています。是非お試しください。
どうしても欲しくなるので、一応申し訳程度に塩も付けています。