2026-07

モスコー・ミュール

夏が近づいて来ると、無性に「冷奴」が食べたくなりませんか？？

ネギと生姜、鰹節をのせた、なんとも言えないあの香りの食べ物が。冬とかには決して思ったりしないので、やはり夏特有のものなんでしょうね。

「夏が来〜れば　思い出す」♪（「夏の思い出」)

そんなカクテルが、BAR にもいっぱい増えればいいと思います。

もはやデフォルトとなった、生姜を漬け込んだウォッカで作る「モスコー・ミュール」。生姜は駿河台下の自然食材屋さん「GAIA」さんの物を使っています。

　

ボウモア 14年 ボルドーカスク フィニッシュ

「海の日」を超えましたので、今年も恒例「フローズン・桃・マルガリータ」始めたいと思います。年々過酷さを増す日本の、そして世界の「夏」。「真夏の救世主」として、お役立ていただいておりましたこのカクテルも、もはや店に辿り着いてもらう事自体が困難になりつつあります。無事ご来店の暁には、必ずやあなたは救われる・・・（笑。
今年の夏も共に乗り切りましょう！！

今月のカクテル
・フローズン・桃・マルガリータ（それでもやっぱり欲しい「ひと夏の思い出」。今年も是非。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ボウモア １４年 ボルドーカスク フィニッシュ（真夏にあえてこれ。秋頃にはきっと味が分かってくるはず・・・。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

ビターズボトル

BAR ground line のビターズボトルです。

最近、カクテルなどでビターズを使うことが増えました。BAR 全体の潮流もあるかと思います。
種類も増え、うちの店でもカウンターに乗る数を超え、他の場所に複数用意している状態です。

数滴で、劇的に風味を変えるビターズ。

今後も益々使用頻度は上がって来そうです。

お客さん側からすると、ビターズ用の瓶って、BAR で「一体何に使うの？？」用具の筆頭だと思います。数滴でカクテルの味を変えてしまうビターズ。ほんのちょっとだけ入れたい時に、重宝するのがこの瓶なのです。ちなみに説明するときは「これが醤油で、これが辣油で・・・」と言っています。

　

タウンブランチ ジン

７月に入りましたので、今月のおすすめに「自家製サングリア」が登場しています。酒税法に抵触しない、その場で一杯一杯お作りするこのカクテル。蒸し暑い梅雨を乗り切るには、ぴったりのテイストかと思います。
また、果物を使ったカクテルが、今週中には「メロン」から「パイナップル」に変わると思います。「メロン」まだの方はお早めに。

今月のカクテル
・自家製サングリア（フルーツとスパイスの共演。数種のビターズも加えて複雑な味わいに。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（アメリカ／ケンタッキー州産）
・タウンブランチ ジン（バーボンの聖地から生まれたクラフトスピリッツ。これを飲んで、君もレキシントンの幽霊を見よう！！（笑。）
果物を使ったカクテル
・パイナップル（どうにもありきたりだった物が、数年前のレシピ改変で一躍人気物に。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

営業再開について

しばらくお休みを頂いておりましたが、本日（７月３日金曜日）１７：００〜営業再開しております。休業中は何かとご迷惑をお掛けしたかと存じます。大変申し訳ございませんでした。今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店主 吉田健吾