2019-01

上げ下げ棚

R0013734モルト棚の上の部分は、珈琲豆や茶葉などを収納するスペースになっています。扉が上下に上げ下げ出来るようになっていて、以前カフェ・タイムをやっていた頃は(現在はバー・タイムに一本化しております。)、昼は上を開け、夜は下を開けるというふうに切り替えて使っていました。東急ハンズで完全自作の棚なのですが、開店当初の「カフェ」と「バー」のどっちつかずの心境を表す作りになっています。

家に帰るときや、地震が来たときなどは、扉をパタンと下に下げて、大切なモルトを守る事が出来るので、結果的には重宝しております。

Posted on 2019-01-28 | Posted in BLOG, 内装・設備Comments Closed

 

モルト棚

R0013678入口横のボトル陳列棚は、シングルモルトウイスキー専用の棚になっています。
モルトは随時入れ替えているので、こちらで自由に見て決めて頂くシステムになっています。
お好きな方は、来店されるとメニューも見ずにこちらに直行、というスタイルがすっかり定着しています。

ラインナップにはいつも頭を悩ませます。マニアックすぎず、一般的すぎず、テイストが偏らないように、かつ少し斬新なものも・・。
でもやっぱり一番肝に命じているのは「ここは神保町だ。」ということです。

Posted on 2019-01-21 | Posted in BLOG, 内装・設備Comments Closed

 

ラ・マニー シグニチュア

改めまして新年明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。

今月のカクテルに「苺のカクテル」が登場しています。濃厚な苺エキスたっぷりのストロベリーリキュールを使ったショートスタイルのカクテルです。
また、今月の煮込み料理に「牛スジ肉の赤ワイン煮込み」が登場。年が明けてから寒さがさらに増してきています。ダッチオーブンを使った煮込み料理で、是非、温まりに来て下さい。

今月のカクテル
苺のカクテル(2月に入ると「バレンタイン・ヴァージョン」に変わります。こちらも人気です。)
今月のセレクト酒
ラム(マルティニーク島産)
・ラ・マニー シグニチュア(コニャック、ポート、モスカテル、バーボンの4つの樽で熟成されたブレンドラム。複雑な風味。)
シングルモルトウイスキー
・アードベッグ アン・オー(アードベッグ10年ぶりの定番新商品。こちらもPXシェリー樽、内側をチャーした新樽、ファーストフィルのバーボン樽の3つをブレンド。)
ボトル赤ワイン(イタリア/ヴェネト)
・パスクア モラゴ ロッソ 2015(メルロー30%、コルヴィーナ30%、コロアチーナ30%、カベルネ・ソーヴィニオン10%を品種ごとに別々に発酵。なんだか今回は「ブレンド祭り」になっております。)
果物を使ったカクテル
バナナ(今年も大人気。マーブルっぽいグラデーションは、カカオのリキュールによるものです。)

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

Posted on 2019-01-14 | Posted in BLOG, お知らせComments Closed

 

謹賀新年 2019

2019年賀状WP用web保存新年あけましておめでとうございます。
本年もご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。

平成31年 1月 店主

(新年は2日より営業しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。)

 

 

 

Posted on 2019-01-07 | Posted in BLOG, お知らせComments Closed