2026-08
ボルディーガ エリクシール キナ
８月が終わろうとしています。一緒に夏も終わるのでしょうか。
今年は「フローズン・桃・マルガリータ」の出番が、今ひとつ少なかった気がするのですが、それでも最後まできちんとお務めを果たしたいと思います（笑。
変わって、今週中には「葡萄のカクテル」が登場するかと思います。デラウエアの粒々感がたまらない、秋口の一杯。是非どうぞ。
また、セレクト酒にはイタリアの苦味酒「キナ」が入荷。まだまだ油断大敵の熱中症予防に？？お使いください。
今月のカクテル
・葡萄のカクテル（昨年からベースに使うワインを「赤・白」どちらもやっております。）
今月のセレクト酒
薬草系リキュール（イタリア／ピエモンテ州産）
・ボルディーガ エリクシール キナ（元々「キナ（木の樹皮）」は熱病対策として用いられたお薬でした。それが効くとは思いませんが・・・。まあ、気持ちだけでも。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
珈琲のカクテル
「珈琲を使ったカクテルを・・」なんて言われることがあります。そんな時にお作りしています。
フランス産珈琲リキュールに自家製水出し珈琲、それにフランボワーズとさくらんぼの果実酒でフルーツ感を少しプラス。やや大人なテイストに仕上がっているかと思います。
BAR にいらっしゃるお客さんって、「名前とかレシピとかよくわかんないけど、バー だったらこんな感じのカクテルはあるだろう。」とお考えのケースが多いと思います。
特別な材料こそありませんが、出来る範囲で、出来る限りイメージにあった物をお作りしたいと常々考えています。
ブラックティアーズ
皆様お盆休みはいかがだったでしょうか。今年のお盆は天候も安定せず、散々だった方もいらっしゃるかと思います。気を取り直して、残りの後半戦を迎えましょう。
セレクト酒にキューバ産スパイスドラム「ブラックティアーズ」が入荷。キューバ産の珈琲、トウガラシ（辛くありません）などを使用。トニックやコーラ割りなどでもいけます。まだまだ暑い日が戻ってくると思います。これ飲んでやり過ごしましょう。
また、煮込み料理に「ソーセージの蟹トマトソース煮込み」が登場しています。暑い季節にぴったりのこの煮込み。定番の「夏みかんソニック」と一緒に是非どうぞ。
今月の煮込み料理
・ソーセージの蟹トマトソース煮込み（年々出汁の取り方の精度が上がっております（笑。ワタリガニの風味を今年も。）
今月のセレクト酒
スパイスドラム（キューバ共和国産）
・ブラックティアーズ（スパイス系ラム第二弾。別に特集している訳ではないんですけども・・・、暑いとつい。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
「ワイン王国 ９月号」
雑誌「ワイン王国 ９月号」（８月５日発売）に弊店が掲載されました。
「パレスホテル東京」ソムリエの瀧田昌孝さんのご紹介で、連載「誰と飲む どこで飲む」に取り上げていただいております。
とても素敵な記事になっておりますので、宜しければ是非お買い求め下さい。
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お盆期間中 営業のご案内
暑中お見舞い申し上げます。
BAR ground line はお盆期間中も暦通り営業しております。
８月 ９日（日） 定休日
８月１０日（月） 営業
８月１１日（火） 祝定休日（山の日）
８月１２日（水） 営業
８月１３日（木） 営業
８月１４日（金） 営業
８月１５日（土） 営業
８月１６日（日） 定休日
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主