2018-03

ニュー ワインクーラー　“桜”

お花見シーズンがピークですね。

BAR ground line の人気オリジナルカクテル「ニュー ワインクーラー」に“桜”バージョンが期間限定で登場しています。
「ニュー ワインクーラー」は、ワインに薬草や果実のリキュールを入れて、トニックウォーターで割った、気軽なカクテルなのですが、今回「桜」をイメージして、ロゼワインとチェリーリキュールで作ってみました。
綺麗な桜色に仕上がっています。

花見の季節が終わるまでやっております。是非どうぞ。

　

自家製クラッカー

もともと工業製品のような存在の「クラッカー」を自家製で作ってみました。
パスタの麺を作る機械で生地から作り、オーブンで焼きあげます。

チーズやサラミの盛り合わせだけでなく、いかのこうじづけなどにも添えてお出ししています。

開店以来 BAR ground line のフードメニューを脇で支えてきた「影の主役」です。

もちろん単品でのご注文も可能です。その場合はこちらも自家製の「夏みかんマーマレードジャム」をお付けしています。

　

ジン・ドーズ

桜の季節まであともう少しなのですが、不安定な天気が続いていますね。東京の開花予想は２２日頃と出ましたが、昨日散歩で見た感じでは「まだまだ」というところでした。

今月のカクテルは「チェリー・ブロッサム・カクテル」です。おつまみでもお出ししている、フランス産チェリーのブランデー漬けをグラスの底に沈めた一杯です。

これを飲んで、一足お先に桜の気分を味わいましょう。

 

今月のおすすめ
・チェリー・ブロッサム・カクテル（桜色を表現するグレナデン・シロップの代わりにザクロ果汁を使用。）
今月のセレクト酒
ラム（ドミニカ産）
・ロン・バルセロ　インペリアル（ドミニカラムの最高峰と称されるラム。４年から２０年ものの熟成ラムをブレンドして作られる限定品。）
クラフトジン（フランス・ノルマンディー産）
・ジン・ドーズ（久々のクラフトジンは、カルバドスの産地ノルマンディーから。リンゴ100%のカルバドスのオード・ヴィーにレモンピール、生姜、ミントを浸漬して蒸留。）
シングルモルトウイスキー
・ピーツ・ビースト　カスクストレングス（ポップなラベルでお馴染み、ビースト様から樽出しペドロヒメネスカスクが入荷。）
果物を使ったカクテル
・グレープフルーツ（フロリダ産グレープフルーツにあえてジンを合わせました。ソルティ・ドッグとはまた違うテイスト。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

　

Cappuccino Grand Cafe Lounge II / V.A.

コンピレーションアルバムもよく使います。一人でお店をやっていると、お酒もつくって、料理もして、会計もして、選曲もしてとなると、なかなか大変なので、予め選曲しておいてくれるコンピアルバムはとても助かります。
内容もさすがプロの選曲。知らなかったいい曲にたくさん出会えます。ただ、もともと持っているCDとダブっているものもあるので、結局コンピアルバムを現場でまたコンピするというハメになることもしばしばです。

カセットテープ世代としては必ずやってしまう、音楽に興味ありそうな娘への「自主制作コンピアルバム」のプレゼント。一曲一曲解説付きなどをやらかした日には、ただひたすら処分してくれてることを願うのみです。

Label : Lovemonk
Country : Italy
Released : 2006