お知らせ

ビエルム　ロホ

関西ではもう梅雨が明けた様ですね。過去最速だそうな。これはこちらも短い梅雨になりそうな予感です。実際空を見るともはや明けているような雰囲気。長い夏になりそうです。
今週のどこかで「西瓜のソルティ・ドッグ」が終わり、「自家製サングリア」へ変わると思います。西瓜まだの方はお早めに。
また、果物を使ったカクテルに早くも「パイナップル」が登場。何だかなんでも季節の前倒しが起こっているみたいです。そう焦らずに。定番の「ジン・トニック」は健在です。

今月のカクテル
・自家製サングリア（今年も変わらず酒税法に抵触しないレシピでお作りいたします。）
今月のセレクト酒
ベルモット（スペイン産）
・ビエルム　ロホ（オーガニックの葡萄と２０種類のハーブから作られる濃厚なベルモット。暑いしロックがいいかな。）
果物を使ったカクテル
・パイナップル（昨年からハーブ酒＆ビターズを底に沈める形態に変更。添えられたドライパインでかき混ぜて。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

ボスケ・ネイティブ・ジン

先週関東も梅雨入り。昨年よりも１週間ほど早いので、今年は少し長丁場になるかもしれませんね。この時期の名物「西瓜のソルティ・ドッグ」でも飲んで、やんわりやり過ごしましょう。
只今、BAR ground line の入っている興生堂ビルが、改修工事のため囲いで覆われております。せっかくいらっしゃってくれたのに、気付かずに前を通り過ぎたりされませぬように。

今月のセレクト酒
クラフトジン（アルゼンチン産）
・ボスケ・ネイティブ・ジン（パタゴニアの森とその生物多様性にインスパイアされたジン。World Gin Awards ’23 金賞受賞。）
果物を使ったカクテル
・マンゴー（今年もやります「大人のネクター」。ちょっと早めに南国気分で。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

ブナハーブン ストイーシャ　2013

まるで梅雨入りしたかのような天気ですが、実際はもう少し先だと思います。いずれにしても、この６月第１〜２週の気候って実はいいんですよね。湿度も適度にあって、晴れ間もあって。僕は個人的に一番好きです。
「西瓜のソルティ・ドッグ」が始まっています。今年もゴクゴク飲んでいただけるよう少し大きめのコリンズグラスでのご提供。汗で流れたカリウムと塩分を補給してください。
また、先々週から紹介しているセレクト酒「インディジェノ」は、「常温のカクテル 番外編」にも出来ます。是非どうぞ。

今月のカクテル
・西瓜のソルティ・ドッグ（もちろんグラスの縁には塩です。それで塩分補給です（笑。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ブナハーブン ストイーシャ 2013（臭いの欲しい方はこれにしときーしゃ。）
常温のカクテル 番外編
・#04  インディジェノ（番外編 過去一と呼び声の高い？？ブレンド。自家製夏みかんウォッカと珈琲のリキュールが絶妙なバランス。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

インディジェノ

本来なら一番気候の良いシーズンなのですが、お天気少し安定しませんね。そろそろ梅雨入りの気配も見えてくる時期。今のうちに楽しみたいところです。
煮込み料理に今年も「鯖のマスタードソース煮込み」が登場。レモンとワインヴィネガーの酸味が後を引く、白ワインにぴったりの一品です。
また、グラスワインにも新銘柄が入荷。南仏ガスコーニュ地方の地ワインで、初夏向きのカジュアルなテイストは「カチ割り」にしてもいいかと思います。併せて是非どうぞ。

今月の煮込み料理
・鯖のマスタードソース煮込み（今年もパンで最後まで掬ってどうぞ。）
グラスワイン（赤・白）
・アランブ・リュモン　ガスコーニュ・ルージュ（タナ50%、メルロー50%）
・アランブ・リュモン　ガスコーニュ・ブラン（グロ・マンサン50%、ソーヴィニヨン・ブラン50%）
今月のセレクト酒
薬草酒（イタリア／シチリア産）
・インディジェノ（シチリアのボタニカルをふんだんに使った甘口のハーブ酒。梅雨入り前の体力保持に。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

シークレット　オークニー　2009

ゴールデンウィークが終わりましたね。長かったような短かったような、でしょうか。さてここからしばらく祝日のない日が続きます。楽しんだ後の、お約束の試練。一緒に頑張りましょう（笑。
果物を使ったカクテルに恒例「メロン」が登場しています。これで「ミントジュレップ」「キウイ」と合わせて、新緑の季節の三役揃い踏みです。順番に是非どうぞ。
また。セレクト酒のパスティス「ジャン・ボワイエ　エメロード」は、常温のカクテル 番外編にも出来ます。お試しください。

今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・シークレット　オークニー　2009 （シグナトリーヴィンテージ社から、蒸留所を明かさないタイプのが入荷。でもあっさり察しはつくような・・・。）
常温のカクテル 番外編
・#03  ジャン・ボワイエ　エメロード（有名なスタンダード「ゴッドファーザー」の変形。テーマは「ドンも飴ちゃんを舐めるのか？？」です。）
果物を使ったカクテル
・メロン（今年も美しいメロングリーンを是非。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

クローバージン パッション

新緑の季節になりました。今月のカクテルに「ミント・ジュレップ」が登場。今年も茨城県より届いたペパーミントを使って作ります。春の爽やかな気候を表したような一杯を是非どうぞ。また、セレクト酒にはお馴染みベルギー三姉妹が手掛けるクラフトジン「クローバージン パッション」が入荷しています。まるで花を浮かべたお風呂に入っているような香りに包まれる逸品。併せてお試しを。

今月のカクテル
・ミント・ジュレップ（昨年から専用カップにしています。もちろん「替玉」もやってます。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（ベルギー産）
・クローバージン パッション（相変わらず可愛らしいボトルデザインで・・・。空瓶欲しい方、抽選エントリー受け付けてます。）
スコッチウイスキー
・ジョニーウォーカー　２０２１年限定ボトル（新社会人さんは、まずウイスキーの「水割り」から。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

GW期間中 営業のご案内

BAR ground line のゴールデンウィーク期間中の営業のご案内です。

４月２９日（火）　お休み
４月３０日（水）　営業
５月　１日（木）　営業
５月　２日（金）　営業
５月　３日（土）　お休み
５月　４日（日）　お休み
５月　５日（月）　お休み
５月　６日（火）　お休み

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店主

　

ジャン・ボワイエ　エメロード

さあ、いよいよ桜の季節の到来です。今週は新社会人さんも加わって、色々賑やかになるかと思いますが、ひとつ花見にぴったりの一杯でも飲んで華やかに乗り切りましょう。
「ニュー ワインクーラー」に、今年も「“桜” ヴァージョン」が登場しています。ロゼを使ったこの季節にぴったりのカクテル。もちろん今年も桜の花弁入りです。軽い歓迎会などに是非どうぞ。

今月のカクテル
・ニュー ワインクーラー “桜”（ピンク色が恥ずかしいという方のために、赤・白もやってます。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・カリラ　８年（英国No. 1の酒屋ウイスキーエクスチェンジのエリクサー社オリジナル。）
薬草系リキュール（フランス産）
・ジャン・ボワイエ　エメロード（アブサン解禁の今、影が薄くなった感のあるパスティス??いや、逆にもう一度注目されているのか？？）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

クロ・モンブラン　プロジェクト・クワトロ　カヴァ・ロゼ

今年度もあと半月となりました。年度末で何かとお忙しい時期とは思いますが、お時間ございましたら神保町まで足をお運びください。
さて、まだまだ夜になると寒い日が続きますが、そろそろ桜の季節がやってまいります。乗り遅れないように今週あたりから先行してグラスワインを「ロゼ」にしていこうかと思っています。なぜか桜の時期にしか飲まれない「ロゼ」。この機会に是非どうぞ。

今月のカクテル
・チェリー・ブロッサム（花見の後のキツイ一杯を。昼から飲んでる日本人を見られるのはこの時期だけです（笑。）
今月のセレクト酒
グラスワイン ロゼ（フランス産）
・ペイ・ドック・ロゼ　M・シャプティエ（赤・白はボトルワインでいつも置いてある著名銘柄。今回はグラスでロゼをご紹介。）
グラススパークリングワイン ロゼ（スペイン産）
・クロ・モンブラン　プロジェクト・クワトロ　カヴァ・ロゼ（スタイリッシュなボトルデザイン。こういう製品は、ほぼ間違いなく味も一致します。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。