お知らせ
エシカルジン ラストエリジウム
ようやく涼しくなったと思ったら、また真夏日になったり、体調管理が難しい時期ですね。年末まであともう少し。しっかり乗り切りたいところです。
煮込み料理に「鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み」が始まっています。ホワイトソースからダッチオーブンで作る、秋冬にぴったりの一品です。
また、果物を使ったカクテルに今年も「柿」が登場。独特のねっとりした食感が一部の方に大変人気です。秋の味覚を是非どうぞ。
今月の煮込み料理
・鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み（鶏肉を白ワインで蒸しているので、白ワインと相性いいです。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（東京都台東区産）
・エシカルジン ラストエリジウム（佐賀県「天吹酒造」の酒粕を蒸留。捨てられるはずだったものを再利用する企業理念の結晶。）
果物を使ったカクテル
柿（独特のねっとり感を是非ご体験あれ。ちなみに今年も柿の味はしません（笑。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
スパイスドラム フォースクエア
１０月に入りましたので「栗のカクテル」始めております。ブランデーをベースにフランス産栗のリキュール、生クリームを使った、濃厚な秋向きスイーツ感覚の一杯です。もちろん今年もマスカルポーネクリーム入りです。食後に是非どうぞ。
また、５週に渡り紹介してきました「常温のカクテル」も今週で５種類全て揃い踏み。
コンプリート中の方は、是非とも制覇してくださいね。
今月のカクテル
・栗のカクテル（甘口シェリーを煮詰めたオリジナルマロン液とのグラデーションをお楽しみください。）
今月のセレクト酒
スパイスラム（バルバドス産）
・スパイスドラム フォースクエア（シナモンというよりニッキ（笑。まるで八ツ橋食べてるみたい。）
常温のカクテル
・No.５ 「ブラック」（５つの中でも最も度数の高い一杯。別名「ネオ・ルシアン」。強いからこそ・・・。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ボウモア ９年
最後は台風で８月も終了。そろそろ秋めいてきて欲しいものですが、まだまだ蒸し暑い日が続きそうです。とはいうものの、９月に入ったので今月のカクテル「葡萄のカクテル」始めたいと思います。白ワインをベースにデラウエアの果肉、おまけにポートを浮かべた、まさに葡萄尽くしのカクテルです。「梨」とともに、初秋を感じながら是非どうぞ。
今月のカクテル
・葡萄のカクテル（グラデーションが命のこのカクテル。今年も上手く行きますように。）
今月のおすすめ
・ニュー スプリッツァー（新しくおすすめメニューに仲間入りした、スパークリングワインベースのカクテルです。どうぞお見知り置きを。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ボウモア ９年（こんな中途半端な年数あったっけ？？と思ったら並行輸入品。価格も手頃で今飲むべきモルトかも。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ムーンジン オリジナル
皆様お盆休みはいかがだったでしょうか。最後は台風にも見舞われて、大変だった方もいらっしゃるかと思います。でも、こうして今年も徐々に秋に近付いて行きますね。あともう少しの辛抱。頑張りましょう。
セレクト酒にベルギー産クラフトジン「ムーンジン オリジナル」が入荷。なんでも月の隕石と一緒に漬け込んで蒸留されているそう。味に違いが出るのか不明ですが、秋の月夜には合ってるかな（笑。是非どうそ。
今月のセレクト酒
クラフトジン（ベルギー産）
・ムーンジン オリジナル（ちゃんと隕石の名称「NWA 8277 Lunar」付き。）
シングルモルトウイスキー
・ブナハーブン ストイーシャ 2013（ピノ・ノワール樽で熟成。そろそろストレートの季節？？）
果物を使ったカクテル
・梨（猛暑を乗り切ったご褒美に。今年もまずは幸水から。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ボデガス・カイドサ ラウレアード PX
さて、夏も本番になってまいりました。お盆休みまであと少し。名物「フローズン・桃・マルガリータ」を飲んで、何とかそこまで辿り着きましょう（笑。
ところで当店人気のオリジナルカクテル「ground line 07」（通称カフェ・ラテのカクテル）ですが、スチームミルクを使うので、どうしても温かいカクテルになります。好きなんだけど、この時期ちょっと辛いという方のためにアイスヴァージョンもご用意しました。是非どうぞ。
オリジナルカクテル
・ground line 07 アイスヴァージョン（スチームミルクの代わりにホイップクリームを使用。夏場のコーヒーフロート感覚。）
今月のセレクト酒
シェリー
・ボデガス・カイドサ ラウレアード PX（夏場にあえて極甘シェリーを。あんみつのつもりで。）
果物を使ったカクテル
・パイナップル（さて今年も一部ファンの方のためだけにお作りします（笑。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
お盆期間中 営業のご案内
暑中お見舞い申し上げます。
BAR ground line のお盆期間中の営業のご案内です。
８月１０日（土） 営業
８月１１日（日） 祝定休日（山の日）
８月１２日（月） お休み（振替休日）
８月１３日（火） 営業
８月１４日（水） 営業
８月１５日（木） 営業
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
アン・オークニー ハイランドパーク
梅雨明けしたと思ったらこの天気。涼しくて助かるのですが、何だか拍子抜けです。まあ、もちろんこれからなんですが・・・。
さて、とりあえず「海の日」を超えたので、今年も恒例「フローズン・桃・マルガリータ」開始します。真夏日にならないと本当の美味しさがわからないと言い続けて２０年余り。年々重要度を増すこのカクテル。今年はいったい何回救われるのでしょうか（笑。
通称「大人のかき氷」！！
別名「真夏の救世主」！！
今年も何杯でもどうぞ！！
今月のカクテル
・フローズン・桃・マルガリータ（ニックネームで呼ばれるようになったら一人前。今年も是非とも一杯目に。）
今月の煮込み料理
・ソーセージの蟹トマトソース煮込み（今年は渡り蟹の出汁の取り方を一新。わかるかな？？）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイウキー
・アン・オークニー ハイランドパーク（夏は臭いけどちょっと甘めが宜しくてよ。黒糖、ダークチョコレートのニュアンス。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
メタル シャルドネ / カベルネ・ソーヴィニオン
７月に入りました。まだまだ梅雨真っ只中ですが、気持ちだけはリフレッシュして参りましょう。
今月のカクテルに「自家製サングリア」が登場。今年も酒税法に触れない、注文されてからお作りするスタイルで参ります。是非どうぞ。
また、グラスワインなどの銘柄は随時入れ替えておりますが、いずれも「カチ割り」でもお飲みいただけます。非常に蒸すこの時期。お口だけでもさっぱりと。
今月のカクテル
・自家製サングリア（各種リキュール、ドライフルーツ、シナモン、クローブなどに漬け込んだ特性シロップを使用。即席でもいける！！）
今月のセレクト酒
グラスワイン（オーストラリア産）
・メタル シャルドネ / カベルネ・ソーヴィニオン（洒落たボトルにしっかりテイスト。カチ割りにしても負けないぞ。）
果物を使ったカクテル
・マンゴー（今年もやります「大人のネクター」。ベースに自家製バニラフレーバーラムを使って。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
クローバー ラッキー４
６月に入りました。恒例の「西瓜（スイカ）のソルティ・ドッグ」始めたいと思います。ベースのウォッカを感じさせない西瓜の強い風味。今年も一気飲み注意でお願いいたします（笑。
また、セレクト酒にベルギー産クラフトジン「クローバー ラッキー４」が三度登場。ベルギー三姉妹が送る、いつも優しい香りに包まれるジンです。今回はシトラスフレーバーに緑茶、ベルガモットを使用。相変わらずボトルデザインも可愛らしいです。空き瓶ご希望の方はどうぞお申し付けください。
今月のカクテル
・西瓜（スイカ）のソルティ・ドッグ（去年からごくごく飲める大容量サイズに変更。でもゆっくりね。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・グレンリヴェット １８年（たまには正統派を。形容し難い、いやもはや形容する必要なし。）
クラフトジン（ベルギー産）
・クローバー ラッキー４（早い梅雨入りにはこいつで対応。スキッと爽やか。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。