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柿のカクテル

BAR ground line １０月の「果物を使ったカクテル」です。

はっきり言って柿の味はしません。

日本の果物って味がとても繊細で、カクテルの素材にするにはなかなか難しいところがあります。
柿も、そのものを食べている時は、充分個性的な味だと思っていたのですが、カクテルにしてみると、その個性がうまく表現出来ません。
諦めようとしたのですが、独特の「ねっとり感」がどうにも病み付きになり、メニュー化した次第です。どうぞ食感をお楽しみ下さい。

でも、はっきり言って柿の味はしません。