2016-04

GW 営業のご案内

BAR ground line はゴールデンウイーク中も暦通り営業しております。

４月２９日（金）　お休み
４月３０日（土）　営業
５月　１日（日）　お休み
５月　２日（月）　営業
５月　３日（火）　お休み
５月　４日（水）　お休み
５月　５日（木）　お休み
５月　６日（金）　営業
５月　７日（土）　営業

皆様のお越しを心よりお待ちしております。　店主

　

挽肉と豆のスパイス味噌煮込み

BAR ground line の定番の煮込み料理です。
ダッチオーブンを使う店としては、この煮込みはやらなくてはならない料理です。
いや、BAR にはなくてはならない一品、と勝手に思っています。
いわば BAR ground line 版チリコンカーン。隠し味に味噌を使っているところがミソです。

バーボンで男前にどうぞ。

いや、無理せずに。何にでも合います。

 

 

　

ワインセラー

BAR ground line ではワインセラーにドイツ製「Chambrair（シャンブレア）」を使っています。
ドイツ製だけあって、温度管理がとても厳密で、ちょっとドアを開けただけでセンサーが反応して、すぐにもとの温度に戻そうとします。
その神経質さがなんだかとても頼もしくて気に入っています。

大きさとしては最小型のものを２台使っていて，「赤」と「白・スパークリング」を分けて温度管理しています。最新のモデルは色が変わってシルバーになったのですが，それもなかなか格好いいです。

　

余市蒸留所限定モルト

なんだかすっきりしない天気のまま花見の時期が過ぎそうですね。

ニッカウヰスキー
北海道余市蒸留所から蒸留所限定シングルモルトが届きました。
「シェリー&スイート」
「ウッディ&バニラ」
「ピーティ&ソルティ」
の３種類。いずれもアルコール度数５５％です。
是非、飲み比べてみてください。

今月のセレクト酒
ラム（メキシコ産）
・ヴィラリカ２３年シングルバレル（２２年熟成の後、カナディアンウイスキーの樽で１年間さらに熟成。）
グラスワイン赤（オーストラリア産）
・ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル  カベルネ・ソーヴィニヨン（ジェイコブスの新商品。アイリッシュウイスキー樽で数ヶ月二次熟成して仕上げ。）
・ジェイコブス・クリーク ダブル・バレル  シラーズ（こちらはシラーズ種をスコッチウイスキー樽で二次熟成。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。