2023-06

チェリーのブランデー漬け

フランスからの輸入物を使っています。

カクテルの「マンハッタン」や「オールド・ファッションド」に使うために置いていたのですが、美味しいのでおつまみでも出すようになりました。

しっかりとお酒に浸かっているので、一粒で結構酔っ払います。見た目の可愛さに誤魔化されませんように。

残りのブランデー液は、カクテル用の「チェリー・ブランデー」として活用しています。市販の物よりも甘みが少なiいので、何かと重宝しています。

　

干しぶどう

スペインのマラガ産のものを使っています。葡萄の品種は、シェリーの原料などにも使用される、大粒のモスカテル種です。

中に種が入っているのですが、問題なく食べられます。むしろそこに一番栄養があるそうなので、お嫌でなければそのままお召し上がりください。

枝から外れたものは、「自家製レーズンバター」として再利用しています。もっともそちらの方が人気が出て、わざわざ取り外すことも多いのですが・・・。

　

ブナハーブン　７年

いよいよ梅雨入りしましたね。ここからひと月あまり。蒸し暑い季節を何とかやり過ごしましょう。
今月のカクテルに「西瓜のソルティ・ドッグ」が今年も登場。火照った体を納める大人の清涼飲料水。実際スッと体温下がる気がします。一杯目にどうぞ。
また、果物を使ったカクテルに「マンゴー」も登場しています。ホワイトラムにバニラ風味の「自家製フレーバーラム」もプラス。より大人テイストに仕上がっています。こちらはデザート感覚で締めの一杯に。

今月のカクテル
・西瓜のソルティ・ドッグ（今年もノンアルヴァージョンもやってます。大人のポカリスエットで、とりあえず水分補給。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ブナハーブン　７年（久々ダンカンテーラーよりオーク樽の一本。alc.53.6%也。）
果物を使ったカクテル
・マンゴー（「大人のネクター」の通称をいただいております。まずはペルー産アップルマンゴーから。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

干しいちじく

小さい方がイラン産、大きい方がトルコ産です。

チーズの盛り合わせなどにも添えてお出ししていますが、単品でもご注文いただけます。
ウイスキーやワインのお供だけでなく、中国茶のお茶請けなどにも重宝します。

仕入れは上野アメ横の小島屋さんでしています。安定した品質にいつも助けられています。

ちょっと何かつまみたいけれど、ナッツではありきたり、なんて時に是非どうぞ。