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キュブラー スイスドライジン
３月に入りました。年度末でお忙しい方も多いかと思います。花粉症もピーク。１３日で東京都からのマスク着用の要請は一旦撤廃されますが、このまま着けていたいという方も多いようです。いろいろ事情はおありかと存じますが、どうぞご自愛ください。
さて、先日投稿しました新オリジナルカクテル「ground line 01’（ダッシュ）」ですが、認知度UPのため、おすすめカクテルとして大々的に紹介します。「通称」もとりあえず設定してみました。他に案がございましたら是非お店まで。
今月のおすすめカクテル
・薬膳 オン・ザ・ロック（「なんだかよく分からないけど体に良さそうな味」という総評を頂いております。花粉症に効くかどうかは今後の経過を見て。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（スイス産）
・キュブラー スイスドライジン（ボタニカルに有機栽培のニガヨモギ、アルプスのエーデルワイスなど。ハイジも飲んだ？？）
シングルモルトウイスキー
・アムルット ピーテッド（久々入荷インドのモルト。ウイスキー消費量世界一のインドを飲み干せ！！）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
オリジナルカクテル ground line 04 （リニューアル）
BAR ground line のオリジナルカクテルは、すべて番号表記になっています。
「ground line 04」をリニューアルしました。
改定版は、チェコの銘酒「ベヘロフカ」と数種のビターズを使い、ライムやフレッシュミントの香りが爽やかなハーブカクテルになっています。
「ベヘロフカ」はチェコのカルロヴィ・ヴァリといういわゆる温泉地の特産品。消化促進・胃腸強化の効用があると言われています。温泉に入って、これを飲んで、滋養に務める。何だかなんでも治りそうですね。ちなみに BAR ground line の真空管アンプはチェコ製です。
オリジナルカクテル ground line 01’ （ダッシュ）
BAR ground line のオリジナルカクテルは、すべて番号表記になっています。
「ground line 01」は、夏みかんの皮を漬け込んだ「自家製夏みかんウォッカ」を、トニックウォーターと炭酸で割った、当店の定番カクテルなのですが、この度その「夏みかんウォッカ」を使用した新しいオリジナルカクテルが仲間入りすることになりました。
題して「ground line 01′（ダッシュ）」。
こちらは、日本酒と味醂に屠蘇散を漬け込んだ「自家製薬草酒」をミックス。夏みかんの皮の苦味と各種薬草の香りが、複雑なテイストを生んでいます。
２０年ぶりに更新された「01番」。（裏）定番狙ってます。
４周年（2006年）
BAR ground line は２００２年２月１４日に開店いたしました。
４周年記念（２００６年）のテーマは「スペイン」。世界のお酒を分け隔てなく扱っていくというお店のコンセプトのもと、毎年国や地域を決めてお酒を紹介していく企画の第一回に当ります。スペインワインやシェリー、イベリコハムなど当時流行りつつあった「バル」スタイルを、思う存分楽しんでもらいました。
スペイン名物「パエリア」作りに、我がダッチオーブンが大活躍。改めてこの鉄鍋の万能さを知ることになりました。ところでこの企画の第二回目は？？
カバラン ディスティラリーセレクト No.1
節分も超え、暦の上ではもう春。ですがむしろ寒い日が続きますね。一方で花粉も飛び始めているようで、色々苦難が多い季節です。春に向けての最後の試練と受け止めて、今年もなんとかやり過ごしましょう。今月のカクテル「苺」がバレンタイン・ヴァージョンに変更。カカオリキュールと生クリームを使ったいわゆる「苺チョコ風味」のカクテルです。男性も女性も実は大好き「苺チョコ」。恥ずかしがらずに是非どうぞ。
今月のカクテル
・苺のカクテル 〜バレンタイン・ヴァージョン〜（今年も「アポロ」に乗って気分だけでも宇宙遊泳。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・カバラン ディスティラリーセレクト No.1（随分以前から話題だったのですが、今回入れるの初めて。台湾産モルトの実力やいかに。）
果物を使ったカクテル
・みかん（ウイスキーベースのハーブ酒「ドランブイ」と合わせました。昔懐かしリボンオレンジ風味。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ホット・エッグ・ノッグ
寒い日が続きますね。そんな季節に、最も適したカクテルかと思います。温かいカクテルは、他にも「ホット・ワイン・カクテル」や、オリジナルカクテルの「07」「10」などがあるのですが、やはり真打ちといえばこれでしょう。
以前、月替りの「おすすめカクテル」として紹介していたのですが、人気が出て、いまではすっかり定番メニューになっています。卵を置いてある BAR ground line ならではの一杯。
この「卵酒」を飲むと、「どれだけでも寒くなれ。」なんて思える？？
自家製フレーバー日本酒 ーお屠蘇ー
さて、正月気分もそろそろ終了。本格的に始動されていることと存じます。年始の「濁り酒」も完売いたしまして、代わりに今年も「苺のカクテル」カクテルが登場しています。毎年人気のこのカクテル。苺の品種はどんどん変化し、さらに２月にはカカオリキュールを使った「バレンタイン・ヴァージョン」になります。寒い季節のささやかなスイーツ。是非どうぞ。
今月のカクテル
・苺のカクテル（品種はまずは「とちおとめ」から。「あまおう」まで全制覇してください（笑。）
自家製フレーバースピリッツ
・自家製フレーバー日本酒 −お屠蘇− （本年初登場。お隣の薬局さんから仕入れた「屠蘇散」で作ってみました。本みりんの柔らかな甘み。）
果物を使ったカクテル
・バナナ（密かに人気No. 1を狙う、至極普通の素材のバナナ君。今年もチョコバナナ風。）
皆様お越しを心よりお待ちしております。
神田明神
言わずと知れた「商売繁昌」の神様として不動の地位を誇る神社です。年始には近隣の企業・事業者たちが列をなして参拝に向かいます。
BAR ground line の面する錦華通りを境に氏神様が変わるので、通りの反対側のうちの店は「三崎神社」へお参りに行くことになりますが、一応怖いもの見たさで覗くこともあります。ただ、お参り自体は年末までに済ませておいた方が賢明かと思います。きっと明神様もそのほうが負担が軽くなると思います。
参道入口に、老舗の甘味処があって、ここで名物の甘酒を飲むことができます。空いてる時に行って、そんな時間の過ごし方をすると、もうそれだけでご利益があったようなもの。
アペロール
あらためまして新年あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。
新年恒例の日本酒ですが、今年も「来福（らいふく）純米 もろみ酒」が手に入りました。ハムとキュウリの入った豪華版（笑、「新春ポテトサラダ」をつまみに「BAR 初め」の一杯を。
また、昨年暮れからこちらも恒例の「牛スジ肉の赤ワイン煮込み」が始まっています。限定「三浦大根の沢庵」を箸休めにすると美味しさ倍増です。
なかなか明るい話題ばかりではありませんが、本年もしっかり生きて参りましょう。
謹賀新年！！２０２３！！
日本酒（茨城県産）
・来福（らいふく）純米 もろみ酒（なんだか新年は「にごり酒」がないと始まらなくなってきました。）
今月の煮込み料理
・牛スジ肉の赤ワイン煮込み（季節変わりの煮込みでは人気No. 1！！ダッチオーブンの威力が最も発揮される煮込み料理です。）
今月のセレクト酒
オレンジリキュール（イタリア産）
・アペロール（有名なのに実は飲んだことないお酒シリーズ第一弾。今年は年始にこれを飲んで初心に帰りましょう！！）
果物を使ったカクテル
・ザクロ（ザクロの実をシェイカーの中に入れて、潰しながらシェイクします。年々粒数が増えて、上手く出てこん（笑。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。