お知らせ
イエーガーマイスター シャーフホットジンジャー
今年も師走がやってまいりました。新型コロナウイルスも日本では感染者数は減少したとはいえ、新しい変異株の出現など、依然予断を許さない状況です。BAR ground line でも、引き続き会話の際のマスク着用、手指の消毒など、基本的感染対策はご協力頂いております。何卒ご了承くださいませ。
さて、クリスマスシーズンを迎え、今年も「ホット・ワイン・カクテル」を始めたいと思います。コロナに限らず風邪を引きやすいこの季節。今年はスパイスに薬草酒を多めで挑みたいと思います。また、今月のセレクト酒に、同じくドイツの薬草酒「イエーガーマイスター」の特別版が登場。ジンジャーの効いた、より「辛め」の仕上がりになっています。併せてどうぞ。
今月のカクテル
・ホット・ワイン・カクテル（苦味酒多めに入れたい方は、どうぞお申し付けください。）
今月のセレクト酒
薬草酒（ドイツ産）
・イエーガーマイスター シャーフホットジンジャー（ −１８℃推奨だそうですが、お湯わりも可だと思います。）
シングルモルトウイスキー
・オクトモア １１.１（ブリックラディ蒸留所の悪ノリは続く。今回はppm139.6 也。）
果物を使ったカクテル
・柿（遅ればせながら今年も登場。相変わらず柿の味はしません。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
通常営業再開のお知らせ
１１月２２日（月）より、営業時間を通常通りの１７：００〜２４：００といたします。
尚、引き続き入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。また、発熱症状のある方の入店はお断りさせて頂いております。何卒ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
BB&R クラシック・スペイサイド
温かい日が続きますね。１０月の方がむしろ寒かったくらいです。ただ、夜になるとさすがに冷えてくると思うので、油断は禁物。今年も新型コロナウイルスだけででなく、風邪にも注意して参りましょう。
さて、今月のカクテルの「栗」が終わり、人気のため定番入りした「カフェ・ラテのカクテル」を今年もご紹介。今年とても好評だった「栗」にあやかって、こちろも「栗フレーバー」にすることも可能です。是非お試しください。
今月のカクテル
・カフェ・ラテのカクテル（エスプレッソマシーンのある当店ならではのカクテル。栗のリキュールを入れて秋っぽく。）
今月のセレクト酒
モルトウイスキー
・BB&R クラシック・スペイサイド（英国の老舗ベリー・ブラザーズ＆ラッド社が織り成すスペサイドブレンドの妙技。柑橘系の香り。）
・アードベッグ ５年 ウィービースティー（５年ものの若いアドベッグ。ソーダ割りも良し。）
果物を使ったカクテル
・梨 （ラ・フランス）（ようやく和梨から洋梨へ変わりました。相変わらず洋梨は熟すタイミングを見るのが難しいです。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
エンプレス １９０８
１１月に入りました。東京都による短縮営業要請は解除になりましたが、BAR ground line では、当面の間、営業時間を１時間前倒しの１６：００〜２３：００とさせて頂いております。今後とも、感染対策に努めて営業して参りたいと考えております。何卒ご協力の程宜しくお願い申し上げます。
さて、今月の煮込み料理に「鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み」が登場。ダッチオーブンでホワイトソースから作る、秋〜冬にかけて人気の煮込みです。また、クラフトジンにカナダ産の「エンプレス １９０８」が入荷。ホテルのアフタヌーンティーで使われる「バタフライピー」の花が使われた一本。トニック割りがお勧めです。
今月の煮込み料理
・鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み（鶏を白ワインで蒸しているので、白ワインとの相性バッチリ。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（カナダ産）
・エンプレス １９０８（トニックを注ぐと、インディゴブルーが美しい紫色に変わる！！）
ラム（ペルー産）
・ロン・ミロナリオ レゼルバ・エスペシャル（深まる秋の夜長に、ストレートを専用グラスで。）
ボトル赤ワイン（オーストラリア産）
・ザ・ラッキー シラーズ １８（寒い夜に少し濃いめのシラーズを。「ブルーチーズと蜂蜜のピッツァ」と一緒に。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
今後の営業時間について
１０月２４日をもって、東京都による営業時間短縮要請が終了しましたが、BAR ground line では、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、当面の期間、営業時間を１６：００〜２３：００（お酒のラストオーダー ２２：３０）とさせて頂きます。
尚、引き続き入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。また、熱のある方及び５名様以上の団体での入店はお断りさせて頂いております。（座席の間隔を空けてお座り頂いておりますので、３名様以上の方は２ヶ所に別けてのご案内になります。）何卒ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
東京都による「リバウンド防止措置」に伴う営業時間変更について
この度、東京都における「リバウンド防止措置」に伴う営業時間短縮要請により、１０月１日〜１０月２４日の期間、営業時間を１６：００〜２１：００（酒類の提供は〜２０：００）とさせて頂きます。
さて、「緊急事態宣言」が９月３０日解除され、酒類の提供も一部解禁となりました。BAR ground line では、今後とも感染対策に努め営業して参りたいと思います。お客様には引き続き、入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。尚、発熱症状のある方及び５名様以上の団体での入店はお断りさせて頂いております。（座席の間隔を空けてお座り頂いておりますので、３名様以上の方は２ヶ所に別けてのご案内になります。）何卒ご了承ください。
今月のカクテル
・栗のカクテル（ノンアルバージョンに圧されて、今年は本アルバージョンもマスカルポーネクリーム入りに！！）
今月のセレクト酒
グラススパークリングワイン
・モンサラ・シャンパーニュ・ グラン・レゼルヴ・ブリュット （祝禁酒法解除！！グラススパークリングをシャンパーニュで！！）
果物を使ったカクテル
・梨（今年は豊水の出来が良いようですね。ノンアルバージョンに倣ってこちらもローズマリーを添えてます。）
・無花果（ここ最近「なんだかノンアルカクテルの方が美味しい」なんて声が聞こえてきそうな雰囲気だったのですが、これはやはり本物に軍配？？）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
「緊急事態宣言延長」に伴う酒類の提供の取り止めについて（２）
この度、「緊急事態宣言延長」に伴う、東京都における酒類の提供の取り止めの要請により、９月１３日〜９月３０日の期間、終日酒類の提供を中止させて頂きます。（営業時間は、引き続き１５：００〜２０：００となっております。）また、入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。尚、発熱症状のある方及び３名様以上の団体での入店はお断りさせて頂いております。何卒ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
秋の味覚のノンアルコールカクテル達
「緊急事態宣言」の再々延長も決まり、引き続き９月１２日までは酒類の提供の取り止め要請が出されています。大変ご不便お掛け致しますが、何卒ご了承下さい。
さて、急に秋めいてきましたね。果物にも秋の味覚が続々登場しています。ノンアルコールでもカクテルにすることができそうなものは、どんどん使って行きたいと思っております。なかなか難しい素材のものもありますが、こうやって試行錯誤を重ねているうちに、「宣言解除」となりませんかね（笑。そんな期待を抱きつつ、今年も秋の始まりです。
今月のカクテル
・葡萄のカクテル（今の時期しか仕入れないノンアルワインを使って、今年も「葡萄尽くし」をやります。ポートワインの代わりに何を使ったかというと・・。）
季節の果物を使ったカクテル
・梨（晩夏の定番。梨を使ったカクテルをノンアルでも。本家とはちょっと違ったニュアンスにしようと思って作ったら、こっちの方が良くなってしまったかも。）
・無花果（実を言うとちょっとまだ研究中です。濃厚なテイストをどう表現するか。来週中には決めます。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
「緊急事態宣言延長」に伴う酒類の提供の取り止めについて
この度、「緊急事態宣言延長」に伴う、東京都における酒類の提供の取り止めの要請により、８月２３日〜９月１２日の期間、終日酒類の提供を中止させて頂きます。（営業時間は、引き続き１５：００〜２０：００となっております。）また、入店時の手指の消毒、会話の際のマスクの着用等ご協力頂いております。尚、熱のある方及び３名様以上の団体での入店はお断りさせて頂いております。何卒ご了承ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主