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エヴァン・ウイリアムス　４年　BIB

なんと例年より２２日も早い、観測史上最速の梅雨明けだそうですね。まだこれからたっぷり２ヶ月間夏日が続くのかと思うと・・、ちょっと BAR で一息ってなりますよね。（なりませんか。）
今月のカクテルは「自家製サングリア」です。昨年より製法をリニューアル。ご注文を受けてからお作り致します。
また、果物を使ったカクテルに「パイナップル」が登場。ちょっとトロピカルな気分でこの夏を乗り切りましょう。

今月のカクテル
・自家製サングリア（オレンジ、ピーチ、アプリコットのリキュールに予めドライフルーツ・シナモン・クローブなどを漬け込んでおいて、直前でワインとミックス。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー（インド産）
・アムルット　ピーティッド（夏だからという訳ではありませんが、久しぶりにインドのモルトが入荷。今回はピートを効かせたタイプで。）
バーボンウイスキー
・エヴァン・ウイリアムス　４年　BIB（珍しいホワイトラベルのエヴァン。４年の若熟５０％。ここはバーボンソーダだ！夏に負けるな！！）
果物を使ったカクテル
・パイナップル（ベースはホワイトラムで。マンゴーともども南国気分で。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

　

オリジナルカクテル　ground line 03

BAR ground line のオリジナルカクテルは、すべて番号表記になっています。

「ベルモット」というリキュールがあります。ワインベースのハーブ酒のようなお酒で、度数も高くないので、アルコールの苦手な人方でも比較的飲みやすいお酒です。
有名なカクテル「マティーニ」や「マンハッタン」に使われるので、置いていない BAR はまずないと思います。
「ground line 03」は、その「ベルモット」をさらに炭酸で割った、うちの中でも最もアルコール度数を抑えたカクテルです。
「今日は軽くあげたい。」なんて時に、是非どうぞ。

　

スピーカー

BAR ground line のメインスピーカーです。
よく、「スピーカーはどこにあるの？」なんて聞かれます。隠すところがあるような内装でもないのですが、案外気付かれません。
位置を決める時に留意したのは、「お客さんの耳の高さに絶対置かないこと。」です。
あくまで主役はお客さんの「会話」です。

と、言いつつ天井にもサブの小型スピーカーが隠してあって、結果的にお客さんの耳の高さ辺りに音場が来るようになっています。

main speaker : DIATONE DS-７７EX
sub speasker : Pioneerミニコンポ付属品

　

マルスウイスキー　信州

関東も梅雨入りしましたね。
６月のカクテルに、今年も「西瓜のソルティ・ドッグ」が登場しています。完熟の小玉西瓜の甘みをお楽しみ下さい。
また、BAR ground line の人気カクテル「泡ハイボール」は、通常ですと泡の注ぎ足しが１回無料なのですが、梅雨のこの時期、雨が一滴でも降ったら、２回まで無料にいたします。梅雨明けまでやっております。是非どうぞ。
これから約１カ月、ジメジメと憂鬱な日が続きますが、これ飲んで乗り切りましょう。

今月のカクテル
・西瓜のソルティ・ドッグ（昨年までは単に「西瓜のカクテル」だったのですが、どうせ西瓜にお決まりの塩もグラスの淵に付いているので「ソルティ・ドッグ」にしました。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ブレア・アソール　１２年（スコットランドで唯一私設軍隊を持つことを許されたアソール侯の持つ歴史ある蒸溜所。）
ジャパニーズウイスキー（長野産）
・マルスウイスキー　信州（５月の連休で長野に行った際、仕入れてきました。長野県限定出荷のブレンド品。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

マンゴーのカクテル

BAR ground line ６月の「果物を使ったカクテル」です。

タイ〜フィリピン産のマンゴーを使って作ります。
ベースは自家製フレーバーラム（バニラ）を使ってみました。意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、これがなかなかどうして。少しプリンっぽい風味になっていい相性です。

これまで、「大人のかき氷」（フローズン・桃・マルガリータ）、「大人のパフェ」（バナナのカクテル）というニックネームを頂いておりますが、今度は「大人のプリン」というのはいかがでしょうか。
でも命名はいつもお客さんの方が一枚上手なので、気が向いたら宜しくお願いします。

→ 2018.6.8 お客さんから「大人のネクター」と命名頂きました。そちらの方がマンゴーの繊維感が伝わるかと思います。有り難うございました。

　

Case08　男性２人

５月某日　木曜日　２１：４０

男性２人（５８　３６）

お前バーに来てワインなんて飲むのか。まあもっとも最近のバーは醸造酒も置くようになったがな。もともとバーってのは蒸溜酒しか置かないもんだったんだ。何故って？決まってんだろ。醸造酒ってのは「幸せ」なとき飲むもんだ。蒸留酒は「不幸せ」を噛み締めるとき飲むもんだ。

 

 

ジャパニーズウイスキー水割り　　　　￥　７５６
グラスワイン赤　　　　　　　　　　　￥　９７２
ミックスナッツ　　　　　　　　　　　￥　３２４
アイリッシュウイスキー水割り　２杯　￥１７２８
シングルモルトウイスキー　　　　　　￥１５１２
シングルモルトウイスキー　　　　　　￥１７２８
あたりめ　　　　　　　　　　　　　　￥　５４０

計　　　　　　　　　　　　　　　　　￥７５６０

No Charge
No Smoking
Thanks !

お客様からのご意見・ご感想をもとに作成しております。価格は投稿当時のものです。

　

BB&R　オークニー 17年

梅雨入り前の最後の気持ち良さ、といったところでしょうか。適度な湿度と日差し、ここ２週間くらいが最高ですね。

煮込み料理に「鯖のマスタードソース煮込み」が登場しています。レモンの酸味が後を引く一品。白ワインと一緒のどうぞ。
また、先日入荷した、ベリー・ブラザーズ＆ラッド社のモルト「グレン・オード」が大変人気だったので、同社の製品を続けて紹介していきます。試飲サイズもございますので是非お試し下さい。

今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・オークニー　１７年（ボトラーズブランドの老舗、ベリー・ブラザーズ＆ラッドよりハイランドパークが入荷。目の前に広がるオークニー島の景色。）
ラム（トリニダード・トバゴ産）
・カロニー　１９９７（もう１つベリー・ブラザーズ＆ラッドから、ラムをご紹介。やはり同社の製品はどれをとっても別格のクオリティです。）
果物を使ったカクテル
・マンゴー（ダークラムをベースに生クリームを浮かべて『大人のプリン」仕立て。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

　

All These Things / KUNIYUKI TAKAHASHI

「この音楽、ジャンルは何ですか？」なんてよく聞かれます。確かに売る側も、買う側も「ジャンル」がなければ途方にくれるというのはよくわかるのですが、作っている側は「音楽です。」としか言いようが無いのではないでしょうか。
「何バーですか？」って聞かれても「BARです。」としか答えようがないのも同じです。

⑪のラスト８分２４秒からのピアノの旋律は、「もう、永遠にやっててー。」と言いたくなるほど美しい。一度C Dの音飛びで、ほんとに同じところを繰り返し状態になった事があって、あの時は幸せでした。

Label : mule musiq
Country : Japan
Released : 2007

 

　

ブナハーブン 2011

皆さんゴールデンウィークはいかがでしたしょうか。

僕はここ数年恒例になりつつある長野県に遊びに行ってきました。そこでは自生しているミントが採れるところがあって、持ち帰って５月のカクテル「ミント・ジュレップ」に使っています。やはり自生の物は勢いが違いますね。是非お試し下さい。

今月のカクテル
・ミント・ジュレップ（アメリカ・ケンタッキー州で毎年行なわれるケンタッキー・ダービーには欠かせない、ミントの葉とバーボンウイスキーを使った、新緑の季節にぴったりのカクテル。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ブナハーブン ２０１１（シグナトリー・ヴィンテージ社のベリー・クラウディシリーズよりブナハーブンの若めのモルトが入荷。新人さん向け？）
果物を使ったカクテル
・メロン（何だか、いまだにメロンというと贅沢な気が・・。ホワイトラムのに加え、生クリームも使ってほんとに贅沢に仕上げました。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。