お知らせ

年末年始の営業のご案内

　

アブサン　ラ・シャルロット

一気に冬の様相になってきました。寒さ一層。暮れの忘年会シーズンが近づいてきているので、それまで何とか持ち堪えたいものです。
おすすめカクテルは、毎年恒例、クリスマスまで「温かいカクテル」三連発です。「カフェ・ラテのカクテル」が終わって、次は「ホット・エッグ・ノッグ」に変わっています。通常バージョンに加えて卵増量の濃厚タイプもございます。冬場の栄養補給に是非どうぞ。

今月のカクテル
・ホット・エッグ・ノッグ（自家製バニラフレーバーラムをベースに使用したオリジナルレシピ。）
今月のセレクト酒
薬草系リキュール（フランス産）
・アブサン　ラ・シャルロット（久々アブサンの登場。付属のスプーンで角砂糖落とし飲みでも。）
常温のカクテル 番外編
・No.２ 変形（セレクト酒のフランス産薬草系リキュール「アブサン　ラ・シャルロット」を使ったアレンジ。せっかくなのでアブサンの配合上げときます（笑。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

デュボネ

急に寒くなってきましたね。体調崩されませんように。
今月のおすすめ「栗のカクテル」を、もう少し続けたいと思います。まだの方は是非。
一方、果物を使ったカクテルに「柿」が登場しています。秋の味覚の柿。毎年言うのですが、あくまで食感がウリのカクテルですので、柿の味は期待されませぬように（笑。
→ 「神保町まちなかアート」は、〜１６日（日）（当店は休日のため〜１５日（土））までやっています。

今月のセレクト酒
酒精強化ワイン（フランス産）
・デュボネ（久しぶりにやります「有名なのに実は飲んだことないお酒」シリーズ。もはや挙げるのも恥ずかしくなる銘品。今のうちに隠れて飲んどいて。）
果物を使ったカクテル
・柿（スイートベルモットとアプリコットリキュールを使って、なんとなく柿っぽい感じにしようと努力はしているんです（汗。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

オリジナルカクテル　ground line 19 （サラス・イ・シルベント編）

２１日（火）より、「神保町まちなかアート 2025」が始まっています。
BAR ground line に設置される作家は「青野 正」さん。鉄を中心としたアートを作成される方です。うちの店も同素材の物を使っていることもあり、大変相性良い気がします。是非ご覧にお越しください

煮込み料理に「鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み」が今年も登場。ここへきてグッと寒くなって来ました。暖かい煮込みでどうぞ温まってください。

今月の煮込み料理
・鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み（ホワイトソース好きな男性はマザコン？？は、僕の勝手な幻想です（笑。）
今月のセレクト酒
オリジナルカクテル ground line 19
・サラス・イ・シルベント　カントゥエソ オロ編（今回設置の作家「青野 正」さんにちなんだカクテルを作成してみました。鉄を使ったアーティストさんなので、「ラスティネイル（錆びた釘）」の変形なんていかがでしょう。セレクト酒のスペイン産薬草酒でちょっと個性的に。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

神保町まちなかアート 2025

今週２１日（火）より、「神保町まちなかアート 2025」が始まります。

今年初めて開催されるプロジェクトで、独自に選出された各店舗に、それぞれ作家さんのアートを設置して、神保町界隈を「まちなかミュージアム」にしてしまおうという試みだそうです。

今回当店も参加させて頂く事になりました。

神保町へお越しの際は、是非お立ち寄りください。（店内閲覧自由。着席の際はご注文頂きます。）

「神保町まちなかアート 2025」
開催期間 : 2025年10月21日−11月16日
開催場所 : 東京都千代田区神田神保町１丁目〜３丁目界隈

　

アードベッグ 8年 フォーディスカッション

１０月に入りました。日中まだまだ暑いのに、夜になると急に寒くなったりして、寒暖差が激しい季節。体調管理には充分気を配りたいところです。
今月のカクテル「栗のカクテル」が始まっています。ブランデーをベースに、フランス産栗リキュール、生クリーム、シェリーなどを使った濃厚スイーツ感覚のカクテルです。ノンアルコールの際に使って好評だったマスカルポーネを今年も採用。通称「液体のモンブラン」。是非どうぞ。

今月のカクテル
・栗のカクテル（使っているシェリーは甘口のクリームシェリー。煮詰めて１/３まで容積を減らしています。）
今月のセレクト酒
シングルモルトスコッチウイスキー
・アードベッグ　８年　フォーディスカッション（アードベッグコミッティーメンバー限定ボトル。あなたも議論に参加する？？）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

サラス・イ・シルベント　カントゥエソ オロ

ようやく、ようやく、秋らしくなって来ましたね。今年の夏も長かった。その分短い秋にはなると思いますが、存分に楽しみましょう。
果物を使ったカクテルに「無花果（いちじく）」が登場。濃厚なテイストがこれからの季節にぴったりのカクテルです。トッピングされた金木犀の花弁の香りが旬を感じさせます。食後などに是非どうぞ。
また、セレクト酒にスペイン産薬草酒なども入荷しています。こちらも独特の花の風味をお楽しみください。

今月のセレクト酒
薬草酒（スペイン産）
・サラス・イ・シルベント　カントゥエソ オロ（バレンシア州アリカンテで作られるラベンダーのリキュール。）
常温のカクテル 番外編
・No.３ 変形（セレクト酒のスコットランド産クラフトジン「ドーノッホ　トンプソンブラザーズ」を使ったアレンジ。より骨太なテイストに。）
果物を使ったカクテル
・無花果（なぜかうちの中で一番「よそ行き」な気が・・・（笑。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

ドーノッホ　トンプソンブラザーズ　オーガニックメディタレニアン・ジン

ようやく秋めいて来た感もあるので（？？）、「葡萄のカクテル」始めたいと思います。白ワインをベースに葡萄の果肉、最後にポートを浮かべて、まさに「葡萄尽くし」のカクテルです。今年はベースを赤ワインにしたものもやってみたいと思っています。より「葡萄らしさ」を求める方は、是非こちらをどうぞ。

今月のカクテル
・葡萄のカクテル（時折口に入るデラウエアの粒々感がたまりません。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（スコットランド産）
・ドーノッホ　トンプソンブラザーズ　オーガニックメディタレニアン・ジン（ベースにニューメイクスピリッツを使用。シトラスとハーブ類のインフュージョンを丁寧にブレンドした逸品。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

トロワ・リビエール VSOP

お盆を過ぎましたが、当然のようにまだまだ暑いですね（笑。こちらも当然のように「フローズン・桃・マルガリータ」引き続きやっておりますので、是非ご活用ください。
果物を使ったカクテルに「梨」が登場。そうは言ってもそろそろ晩夏の果物を使いたいので始めたいと思います。今年もまずは「幸水」から。気持ちだけでも残暑を楽しみましょう。

今月のセレクト酒
プレミアムラム（フランス領・マルティニーク島産）
・トロワ・リビエール VSOP（コニャック樽とアメリカのバーボンオーク樽熟成原酒をブレンドした逸品。夏から秋にかけてがベストシーズンの味わいでは。）
オリジナルカクテル ground line 19
・スティルダムジン エルダーフラワー編（佐賀県産のクラフトジンを使って、シンガポールスリング風に。チェリーリキュールの代わりはフランボワーズで。）
果物を使ったカクテル
・梨（今年も幸水から豊水、洋梨へと変わって行きます。是非全種制覇してください。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。