お知らせ
プラントレイラム ペドロヒメネス樽フィニッシュ
あらためまして新年明けましておめでとうございます。本年も何卒宜しくお願い申し上げます。
さて、新年一発目は恒例にごり酒「来福（らいふく） 純米 もろみ酒」をご用意しております。こちらも恒例のぬかづけ「三浦大根の沢庵」と一緒に是非どうぞ。
また、昨年暮れから、煮込み料理「牛スジ肉の赤ワイン煮込み」が始まっています。前述二品と合わせて「正月に体験できる最も幸せな三品」と自負しております（笑。年始の景気付けに。
謹賀新年２０２６！！
・来福（らいふく） 純米 もろみ酒（茨城からの火入れを一切せずに瓶詰めした本生の一本を今年も。）
今月のセレクト酒
プレミアムラム（バルバドス産）
・プラントレイラム ペドロヒメネス樽フィニッシュ（フランスの老舗生産者がブランド名（「旧プランテーションラム」）も新たに送る逸品。）
今月の煮込み料理
・牛スジ肉の赤ワイン煮込み（ダッチオーブンの威力が最も発揮されるこの煮込み料理。今年もホロホロに軟らかくなったなった牛スジを赤ワインと一緒に。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
謹賀新年 2026
新年あけましておめでとうございます。
本年もご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。
令和 ８年 １月 店主 吉田 健吾
（新年は５日より営業しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。）
年末のご挨拶
とある占術によると、僕はこの先１０年は「生まれ変わる前の、魂が浮遊しているような状態」だそうです。人間になるのか、はたまた蛙になるのか。いずれにせよ、何をやっても、成果が実を結ぶのは、その先になりそうです。それならば、いっそのこと何もせずにいようか。それとも結果を気にせず何でもやってみようか。
ちなみに蛙の血液型にはAB型が多いそうです。
２０２５年 井の中より
どうぞ良いお年を。
店主 吉田健吾
本年は 〜３０日まで営業しております。
１２月２６日〜３０日まで、スパークリングワインを赤・白ともグラスでご用意しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ウッドストーク ラム
いよいよ今年も大詰め。今週で仕事納めの方も多いかと思います。２０２５年も誠に有難うございました。また来年も宜しくお願い申し上げます。
さて、クリスマスが終わって、２６日（金）には、年末恒例グラススパークリングワインを、赤・白揃えて「紅白泡合戦！！」を今年も行います。是非お越しを。
また、入荷が危ぶまれていた、こちらも恒例「三浦大根の沢庵」が無事入荷が叶いそうです。来週には届くと思うので、年末年始にポリポリと是非どうぞ。
今月のおすすめ
・グラススパークリングワイン（もはや暮れの名物？？ゴクゴクいって頂戴。）
今月のセレクト酒
スパイスド・ラム（ドイツ産）
・ウッドストーク（なんか流行りの鳥の絵だと思ったら、違うみたいです。）
シングルモルトウイスキー
・ワームタブ１０年 バッチ５（ワームタブと呼ばれるコンデンサー（凝縮器）を使用したモルト。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ビーフィーターブラック
今月のおすすめが「ホット・ワイン・カクテル」になりました。温めた赤ワインに柑橘を落とした代表的なクリスマスカクテルです。今年も数種のスパイスと薬草種を配合。体調の壊しやすい季節をこれで乗り切ってください。また、セレクト酒に「ビーフィーターブラック」が登場。今年の１０月に発売された限定商品を、遅ればせながらご紹介。飲みそびれた方はこの機会に是非どうぞ。
今月のカクテル
・ホット・ワイン・カクテル（実は一年を通して注文されるカクテルだったりします。冷え性の方は特に。）
今月のセレクト酒
ジン（イギリス産）
・ビーフィーターブラック（ジン・トニックの新たな飲み方を提案するために作られたジン。ウィルキンソン・トニック（アサヒ）もようやく届くようになったので是非。）
果物を使ったカクテル
・ザクロ（今年もシェーカーが詰まってなかなか出て来ず微妙な間が流れるのをお楽しみください（笑。 ）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
年末年始の営業のご案内
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
アブサン ラ・シャルロット
一気に冬の様相になってきました。寒さ一層。暮れの忘年会シーズンが近づいてきているので、それまで何とか持ち堪えたいものです。
おすすめカクテルは、毎年恒例、クリスマスまで「温かいカクテル」三連発です。「カフェ・ラテのカクテル」が終わって、次は「ホット・エッグ・ノッグ」に変わっています。通常バージョンに加えて卵増量の濃厚タイプもございます。冬場の栄養補給に是非どうぞ。
今月のカクテル
・ホット・エッグ・ノッグ（自家製バニラフレーバーラムをベースに使用したオリジナルレシピ。）
今月のセレクト酒
薬草系リキュール（フランス産）
・アブサン ラ・シャルロット（久々アブサンの登場。付属のスプーンで角砂糖落とし飲みでも。）
常温のカクテル 番外編
・No.２ 変形（セレクト酒のフランス産薬草系リキュール「アブサン ラ・シャルロット」を使ったアレンジ。せっかくなのでアブサンの配合上げときます（笑。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
デュボネ
急に寒くなってきましたね。体調崩されませんように。
今月のおすすめ「栗のカクテル」を、もう少し続けたいと思います。まだの方は是非。
一方、果物を使ったカクテルに「柿」が登場しています。秋の味覚の柿。毎年言うのですが、あくまで食感がウリのカクテルですので、柿の味は期待されませぬように（笑。
→ 「神保町まちなかアート」は、〜１６日（日）（当店は休日のため〜１５日（土））までやっています。
今月のセレクト酒
酒精強化ワイン（フランス産）
・デュボネ（久しぶりにやります「有名なのに実は飲んだことないお酒」シリーズ。もはや挙げるのも恥ずかしくなる銘品。今のうちに隠れて飲んどいて。）
果物を使ったカクテル
・柿（スイートベルモットとアプリコットリキュールを使って、なんとなく柿っぽい感じにしようと努力はしているんです（汗。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
オリジナルカクテル ground line 19 （サラス・イ・シルベント編）
２１日（火）より、「神保町まちなかアート 2025」が始まっています。
BAR ground line に設置される作家は「青野 正」さん。鉄を中心としたアートを作成される方です。うちの店も同素材の物を使っていることもあり、大変相性良い気がします。是非ご覧にお越しください
煮込み料理に「鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み」が今年も登場。ここへきてグッと寒くなって来ました。暖かい煮込みでどうぞ温まってください。
今月の煮込み料理
・鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み（ホワイトソース好きな男性はマザコン？？は、僕の勝手な幻想です（笑。）
今月のセレクト酒
オリジナルカクテル ground line 19
・サラス・イ・シルベント カントゥエソ オロ編（今回設置の作家「青野 正」さんにちなんだカクテルを作成してみました。鉄を使ったアーティストさんなので、「ラスティネイル（錆びた釘）」の変形なんていかがでしょう。セレクト酒のスペイン産薬草酒でちょっと個性的に。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。