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自家製揚げくるみ

R0007632目立たない存在ですが、結構人気です。
砂糖を溶かしたお湯で煮たくるみを、油で揚げてつくります。「かりんとう」的なものと思っていただければイメージしやすいかと思います。

揚げたてのくるみは互いにくっついていて、少し冷ましてからパキパキと離す作業は、なかなか楽しいです。

甘みがあるのでおやつのような一品ですが、意外に赤ワイン、ウイスキー、あるいは中国茶のお茶請けなどにもよく合います。

Posted on 2016-08-22 | Posted in BLOG, FOODComments Closed