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自家製チョコレート

「自家製チョコレート」とは言っていますが、正体はエスプレッソに、カカオ、バター、ビスコッティ（イタリアの固い焼き菓子）などを混ぜて、冷やし固めたお菓子のようなものです。
イタリアのお母さんが家庭で作る「サラミ・ドルチェ」が発想のもとになっています。

ビスコッティの食感がアクセントで、珈琲はもちろん、赤ワインなどにもよく合います。

何となくチョコの恋しい季節。お供にどうぞ。

（ちなみにエスプレッソが溶けてしまうので、お持ち帰りはできません。バレンタインには「おみやげ　自家製チョコブラウニー」をどうぞ。）

　

ドン・ルイ　ベリースイート&ヴェルヴェッティ

さすがに大寒。しっかりと寒くなってきました。
今年はずいぶんと暖かかったので、余計に応えますね。

BAR ground line ではこの時期、ご来店いただいたお客様に、小さいコンソメスープをお出ししております。冷えた体にどうぞ。

今月のセレクト酒
ラム（メキシコ産）
・エル・ロン プロフィビト ハバネロ １２年（葡萄を乾燥させ、糖度を高めた甘口ワインの樽で熟成。）
シェリー
・ドン・ルイ　ベリースイート&ヴェルヴェッティ（冬のみ入荷のペドロヒメネス種。）
シングルモルトウイスキー
・ピーツ　ビースト　カスクストレングス（久々登場のビーストは alc.52.1 の樽出し。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

　

苺のカクテル

BAR ground line の１月のカクテルです。

濃厚な苺のリキュール、苺の果肉、ウォッカ、ライムなどを使った色味がとても可愛らしいカクテルです。ショートカクテルですが、度数もあまり高くないので、お酒に弱い女性でも大丈夫です。

（ちなみに２月に入るとカカオリキュールと生クリームを使った「バレンタイン・ヴァージョン」に変貌します。こちらも密かに人気です。）

 

 

　

牛スジ肉の赤ワイン煮込み

今月の煮込み料理に「牛スジ肉の赤ワイン煮込み」が登場。
この煮込み、ダッチオーブンの性能が最も発揮される料理だと思います。
どんなにしっっかりしたスジ肉でも２時間ほどでほろほろ、とろとろになります。

もちろん赤ワインとの相性が最高です。

寒い季節、ちょっと重めのワインを選んで、ごゆっくりどうぞ。

　

ニュー ワインクーラー

新年最初のおすすめカクテルは「ニュー ワインクーラー」です。
もともと「ワインクーラー」というスタンダードカクテルがあるのですが、それをさらに飲みやすくアレンジしたレシピで作っています。

今年、定番化予定のオリジナルカクテルです。

どうぞよろしくお願いします。

 ”白” は白ワインベースに薬草系リキュール、アロマティックビター、ライムなどをブレンド。
”赤” は赤ワインベースに果実系リキュール、オレンジビター、レモンなどをブレンドしています。
「ニュー」というネーミングがなかなかでしょ。

　

謹賀新年 2016

新年あけましておめでとうございます。
本年もご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。

平成２８年　１月　店主　吉田 健吾

（新年は４日より営業しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。）

　

年末スパークリング

本年の営業もあとわずかとなりました。
お越し頂いたお客様、心より御礼申し上げます。
どうぞ良いお年をお過ごしくださいませ。
来年もご愛顧よろしくお願い申し上げます。

BAR ground line  店主

 

本年は 〜３０日（３０日はちょっと早めの１５：３０開店です。）まで営業しております。
年内はスパークリングワインを赤・白ともグラスでご用意しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

　

年末年始の営業のご案内

BAR ground line の年末年始の営業のご案内です。

１２月２８日（月）　営業
１２月２９日（火）　営業（カフェタイムはお休み）
１２月３０日（水）　営業（カフェタイムはお休み）
１２月３１日（木）　お休み
１　月　１日（金）　お休み
１　月　２日（土）　お休み
１　月　３日（日）　お休み
１　月　４日（月）　営業

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店主

　

カトリック神田教会

BAR ground line の面する錦華通りの並びにある、ステンドグラスがとても綺麗な教会です。
昭和３年には現在の聖堂となり、戦災も逃れた文化庁・有形文化財に登録されている建物です。

クリスマス御ミサも行われるみたいです。

（ステンドグラスは一般公開もされていて誰でも見る事が出来ます。）