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ロン・デ・ジェレミー X.O.
あちこちで新芽が吹き出してきています。春はいろんなものを蘇らせてくれますね。これから一年で一番気持ちのいい季節。BAR ground line にも新しいお酒が続々入荷してきています。どうぞお試しください。
今月のカクテル
・定番カクテル再考 シャンディ・ガフ（既製品のジンジャーエールではなく、生姜エキスを使用。）
今月のセレクト酒
ラム（オランダ産）
・ロン・デ・ジェレミー ８年（2017年2月に日本初上陸したばかり。カリビアン・ラムをブレンドしオランダにてボトリングされた至極の一品。）
・ロン・デ・ジェレミー X.O.（上記品の特級品。味わいの深さを比べてみて。）
薬草系リキュール（イギリス産）
・アドナムス アブサン ルージュ（珍しいイギリス・サウスウォルド産のアブサン。独特の紫がかった朱色に英国のセンスを感じる？）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
包丁
道具にあまりこだわりがなくて、包丁もオープン直前まで「そのうち買えばいいや。」なんて悠長に構えていました。そんな僕の性分を見越して、幼なじみの娘のお母さんが、「どうせあんたの事だから、まだ用意してないんでしょ。」と、日本橋木屋のものをプレゼントしてくれました。本当に使いやすくて、特に柄の曲線はさすがとしか言いようがありません。１５年経ってもびくともしていません。
包丁だけではなく、オープン当初使っていた布ナプキンの製作を買って出てくれたり、カトラリーのアドバイスをいただいたりと本当にいろいろお世話になりました。他界されましたが、今でも何かを「選択」する時に必ず頭に思い浮かぶ方です。
2008年9月15日
禁煙にして、お客さん減りましたか？
答えに困る質問です。
忘れもしません、2008年9月15日月曜日。
禁煙にする事は、事前に告知はしてあったのですが、やはり当日は不安でした。
さて禁煙当日。
何時になってもどなたもいらっしゃいません。
結局、終わってみれば、初の「お客さん０」。これはえらいことをしてしまったんだろうかと、店を後にしました。
それにしても今日は街に人が歩いてないなあ。
家につくと、テレビでは延々と「リーマン・ブラザース破綻」のニュースが流れていました。
答えに困る理由です。
靖国神社
靖国神社には、東京管区気象台が毎年、桜の開花宣言をする「標準木」があり、この桜のひと咲き目が、桜のシーズンのスタートになります。
日本最大級の第一鳥居、青銅製の第二鳥居、奥の神池では東京でも最も高い位置からの湧き水のひとつが見られたりと、なにかと見所の多い神社でもあります。
あらためて訪れてみてはいかがでしょうか。
ヴィニョス・ボルゲス ホワイトポート
そろそろ桜のシーズンがやってきますね。BAR ground line でも少し早めに「チェリー・ブロッサム」を始めます。フランス産チェリーのブランデー漬けを沈めた春らしい一杯です。
また、去年好評だった桜の花びらを落とした、「桜ハイボール」を今年もやります。今年はバーボンベースで。ご要望の方、お声お掛けください。
今月のカクテル
・チェリー・ブロッサム（見た目に騙されるな。結構強いカクテルです。花見に行く前に酔っぱらう？。）
今月のセレクト酒
バーボンウイスキー
・エライジャ・クレイグ１２年（お好みで桜の花びらを落として「桜ハイボール」に。）
薬草系リキュール
・マルカ ビター（アクアヴィットをベースにしたノルウェー産ビター。１６種類の薬草入り。）
ポートワイン
・ヴィニョス・ボルゲス ホワイトポート（ポートをもっと気軽に。珍しい白ポート。）
・ヴィニョス・ボルゲス ルビーポート（ポートをもっと気軽に。定番の赤ポート。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
Case02 女性 ２人
３月某日 火曜日 １９：３０
女性２人（２８ ２６）
きゃー、ついにBARデビューよー。
いきなり銀座もなんだからまずは近場で。
きゃー、メニューに何書いてあるのかさっぱり。ここはひとつ「あたしをイメージして・・。」とか注文しちゃう？。
あーもうなんかよくわかんないけど、とにかくきゃーなやつ持ってきてー。
生ビール ￥ ７５６
夏みかんソニック ￥ ８６４
きゅうりスティック ￥ ２１６
オリーブ ￥ ３２４
果物を使ったカクテル（苺） ￥１２９６
オリジナルカクテル ＃０２ ￥１４０４
ブルーチーズと蜂蜜のピッザ ￥１２９６
自家製夏みかんピール ￥ ２１６
計 ￥６３７２
No Charge
No Smoking
Thanks !
お客様からのご意見・ご感想をもとに作成しております。価格は投稿当時のものです。
自家製夏みかんピール
BAR ground line の「おみやげ」です。湘南の夏みかんで作っています。夏みかんというだけあって、夏に作ると思われがちですが、実は真冬の１月頃に作ります。その頃のものが一番色合いもよく、皮の「苦味」がしっかりでた仕上がりになります。
ウイスキーやスピリッツ系はもちろん、中国茶のお茶請けにもなります。
なぜか、これが「引っかかる」かどうかで、うちの店を気に入って頂けるかどうかのバロメーターになる一品です。
地味さ、苦味、意外さ。その辺りの感性でしょうか。
ホワイトデーや、お家の方にもどうぞ。
東京マラソン2017
昔、子供向けの科学雑誌で、「42.195kmを走らせたら、すべての動物の中で人間が一番速い。」というようなことを書いてあったのを覚えています。マラソンが苦手だった僕は「そんなのただ単に42.195kmも走るなんて無駄な事をするのが人間しかいないだけのこと。」と反論しておりました。人間ってなんて無駄な事ばかりする生き物なんでしょう。
BAR で酒を飲むなんてその最たる事ですよね。
無駄って贅沢。
駿河台下の交差点も色とりどりのランナーでお先に満開。マラソン嫌いの僕も少し出てみたくなりました。出るとしたらバーテンの格好のままにしようかな。エプロンが邪魔で5km地点でリタイヤ必至。
１５周年記念スパークリングワイン（継続）
BAR ground line の１５周年記念に多くのお客様にお越し頂き、本当に有り難うございました。
また、せっかくお越しくださったのに、ご入店頂けなかったお客様、誠に申し訳ございませんでした。
つきましては、〜３月３１日（金）までの間、引き続きグラススパークリングワインを一杯￥５４０にて提供させて頂きます。
今後とも BAR ground line をどうぞ宜しくお願い申し上げます。
店主