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女坂
御茶ノ水方面からわざわざ飲みに降りてきてくれる方って、意外と少ないんですよね。商圏としては神保町とは完全に分かれているイメージです。その大きな要因が、やはりこの高低差にあるかと思います。飲んだ後にこの階段を戻るのは、ちょっと酷ですよね。
一直線に登る「男坂」と、曲がりくねった「女坂」を、気分で使い分けてみられてはいかがでしょう。
でも、やっぱり酷ですよね。
女坂 : 東京都千代田区神田猿楽町二丁目
ジャン・ボワイエ エメロード
さあ、いよいよ桜の季節の到来です。今週は新社会人さんも加わって、色々賑やかになるかと思いますが、ひとつ花見にぴったりの一杯でも飲んで華やかに乗り切りましょう。
「ニュー ワインクーラー」に、今年も「“桜” ヴァージョン」が登場しています。ロゼを使ったこの季節にぴったりのカクテル。もちろん今年も桜の花弁入りです。軽い歓迎会などに是非どうぞ。
今月のカクテル
・ニュー ワインクーラー “桜”（ピンク色が恥ずかしいという方のために、赤・白もやってます。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・カリラ ８年（英国No. 1の酒屋ウイスキーエクスチェンジのエリクサー社オリジナル。）
薬草系リキュール（フランス産）
・ジャン・ボワイエ エメロード（アブサン解禁の今、影が薄くなった感のあるパスティス??いや、逆にもう一度注目されているのか？？）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
男坂
BAR ground line の最寄駅といえば、地下鉄神保町駅か、JR水道橋駅になるのですが、ちょっと距離があるのが苦でなければ、JR御茶ノ水駅もギリギリ徒歩圏内に入るかと思います。
人通りも少なく景色も良好。お酒を飲んで気分が良くなったところを歩いて帰るのには、むしろお勧めしたくなるルートです。電車の路線さえ合えば、是非一度お試しを。
難を挙げるとすれば、その高低差。一山登る感じになるのはご覚悟ください。ちなみにこの一直線に登る「男坂」は、避けた方がベターかと思います。
男坂 : 東京都千代田区神田猿楽町二丁目
クロ・モンブラン プロジェクト・クワトロ カヴァ・ロゼ
今年度もあと半月となりました。年度末で何かとお忙しい時期とは思いますが、お時間ございましたら神保町まで足をお運びください。
さて、まだまだ夜になると寒い日が続きますが、そろそろ桜の季節がやってまいります。乗り遅れないように今週あたりから先行してグラスワインを「ロゼ」にしていこうかと思っています。なぜか桜の時期にしか飲まれない「ロゼ」。この機会に是非どうぞ。
今月のカクテル
・チェリー・ブロッサム（花見の後のキツイ一杯を。昼から飲んでる日本人を見られるのはこの時期だけです（笑。）
今月のセレクト酒
グラスワイン ロゼ（フランス産）
・ペイ・ドック・ロゼ M・シャプティエ（赤・白はボトルワインでいつも置いてある著名銘柄。今回はグラスでロゼをご紹介。）
グラススパークリングワイン ロゼ（スペイン産）
・クロ・モンブラン プロジェクト・クワトロ カヴァ・ロゼ（スタイリッシュなボトルデザイン。こういう製品は、ほぼ間違いなく味も一致します。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
魚玉
お酒などの試飲会に行くと、帰りに不思議と猛烈にお腹が空くことがあります。きっと空腹神経が刺激されるのでしょうね。無性に「焼魚定食」みたいなものをガッツリ食べたくなります。
しっかり焼けたお魚。案外そんなものを出してくれる所って、少ないですよね。
そんな時の強い味方、神保町「魚玉」さんです。
屋号の示す通り、元はお魚屋さんだったと思います。身振りの良いお魚を、目の前で焼いてくれる定食は、美味しいお米も合間って、夜からの営業の貴重な活力源です。
魚玉 : 〒101-0051 東京都千代田区神田神保町１丁目３２
シュリンガム レインコーストジン
３月に入りました。今年度も残すところあとひと月。年度末でお忙しい方も多いと思いますが、徐々に暖かくなってくると思いますので、どうぞお出掛けください。
今月のカクテルは「春のオン・ザ・ロック特集」と題して、ロックスタイルのカクテルを続けてご紹介。比較的飲みやすいスタイルですので、今度入って来る新人さんにも是非教えてあげてください。
今月のカクテル
・薬膳 オン・ザ・ロック（自家製夏みかんウォッカに、屠蘇散を漬け込んだ自家製フレーバー日本酒をブレンド。苦味と薬効が体に効く？？）
今月のセレクト酒
クラフトジン（カナダ／バンクーバー島産）
・シュリンガム レインコーストジン（緑豊かなバンクーバー島を覆う温帯雨林をイメージして作られたクラフトジン。）
果物を使ったカクテル
・苺（好評（お約束？？）につき延長いたします。ノーマル／カカオ・ヴァージョン共々是非どうぞ。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ガスケット＆シャワーネット
BAR ground line のエスプレッソマシーンは、イタリア製「VIBIEMME DOMOBAR SUPER DOUBLE」を使っています。
美味しいエスプレッソを作るには、抽出部分のシャワーネットおよびゴム製のガスケットは定期的に交換が必要になってきます。
締めの珈琲だけでなく、今ではカクテルの材料としても重要な役割を持つようになったエスプレッソ。
安定した抽出のためにもメンテナンスは重要な作業になってきています。
シャワーネット＆グループガスケット : Vibemme 共通
デカンタ
BAR ground line のワインは、デカンタサイズでもご注文いただけます。分量は通常のグラスワイン３杯分よりも少し多め。お二人様なら調度いいサイズかと思います。
もちろん、お一人様でも頼まれる方もいらっしゃいます。気兼ねなく自分のペースでお酌しながら飲まれたい時などに、是非ご利用ください。
デカンタグラス : リビー デカンタ 500ml
（ワインの種類はその時のグラスワインに準じます。）
アードモア 2010 オロロソシェリーバット
２月に入りましたので「苺のカクテル」がバレンタイン・ヴァージョンに変わります。苺のリキュールにカカオ、生クリームをプラスした、所謂「苺チョコ風味」のカクテルです。お目当ての相手に、また自分へのご褒美に、是非どうぞ。
また、セレクト酒にシグナトリーヴィンテージ社から「アードモア ２０１０」が届いております。まだまだ寒い日が続きますので、チョコなどと一緒にストレートでいかが。
今月のカクテル
・苺のカクテル 〜バレンタイン・ヴァージョン〜 （ノーマル・ヴァージョンも継続中。是非比較してみてください。）
今月のセレクト酒
シングルモルトスコッチウイスキー
・アードモア 2010 オロロソシェリーバット（魅惑の深い褐色。舐めるように。）
ヴェルモット（イタリア産）
・プント イ メス（「有名なのに実は飲んだことない〜」シリーズというほどではないのですが、一応抑えておきたい逸品。「ネグロニ」でも可。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。