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湯島天神
この時期になると、何だかんだとあっという間に暮になってしまう気がします。忘年会が終われば、もう初詣に行く所を考えねばなりません。
このエリアの人には神田明神と並んで、絶大な知名度を誇る神社です。受験生の頃にお世話になった方も多いのではないでしょうか。
人生いくつまでも「勉強」らしいです。
いかがでしょう。あらためて参拝されてみては。
湯島天神 : 東京都文京区湯島３－３０－１
オリジナルカクテル ground line 19 （サラス・イ・シルベント編）
２１日（火）より、「神保町まちなかアート 2025」が始まっています。
BAR ground line に設置される作家は「青野 正」さん。鉄を中心としたアートを作成される方です。うちの店も同素材の物を使っていることもあり、大変相性良い気がします。是非ご覧にお越しください
煮込み料理に「鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み」が今年も登場。ここへきてグッと寒くなって来ました。暖かい煮込みでどうぞ温まってください。
今月の煮込み料理
・鶏とブロッコリーのホワイトソース煮込み（ホワイトソース好きな男性はマザコン？？は、僕の勝手な幻想です（笑。）
今月のセレクト酒
オリジナルカクテル ground line 19
・サラス・イ・シルベント カントゥエソ オロ編（今回設置の作家「青野 正」さんにちなんだカクテルを作成してみました。鉄を使ったアーティストさんなので、「ラスティネイル（錆びた釘）」の変形なんていかがでしょう。セレクト酒のスペイン産薬草酒でちょっと個性的に。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
神保町まちなかアート 2025
今週２１日（火）より、「神保町まちなかアート 2025」が始まります。
今年初めて開催されるプロジェクトで、独自に選出された各店舗に、それぞれ作家さんのアートを設置して、神保町界隈を「まちなかミュージアム」にしてしまおうという試みだそうです。
今回当店も参加させて頂く事になりました。
神保町へお越しの際は、是非お立ち寄りください。（店内閲覧自由。着席の際はご注文頂きます。）
「神保町まちなかアート 2025」
開催期間 : 2025年10月21日−11月16日
開催場所 : 東京都千代田区神田神保町１丁目〜３丁目界隈
一個から
BAR ground line の人気おつまみメニュー、「自家製チョコレート」「自家製レーズンバター」ですが、通常はレギュラーサイズ（５個）、お一人様用ミニサイズ（２個）でお出ししております。ご希望あれば一個からお出しできますので、締めのお酒や、珈琲などと一緒に、「一個だけ食べたい」という時に、どうぞお申し付けください。
アードベッグ 8年 フォーディスカッション
１０月に入りました。日中まだまだ暑いのに、夜になると急に寒くなったりして、寒暖差が激しい季節。体調管理には充分気を配りたいところです。
今月のカクテル「栗のカクテル」が始まっています。ブランデーをベースに、フランス産栗リキュール、生クリーム、シェリーなどを使った濃厚スイーツ感覚のカクテルです。ノンアルコールの際に使って好評だったマスカルポーネを今年も採用。通称「液体のモンブラン」。是非どうぞ。
今月のカクテル
・栗のカクテル（使っているシェリーは甘口のクリームシェリー。煮詰めて１/３まで容積を減らしています。）
今月のセレクト酒
シングルモルトスコッチウイスキー
・アードベッグ ８年 フォーディスカッション（アードベッグコミッティーメンバー限定ボトル。あなたも議論に参加する？？）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ブラディ・メアリー
言わずと知れた、ウォッカベースの代表的スタンダードカクテルです。
最近少しリニューアルいたしました。ノンアルコールカクテルの需要が増える昨今、このカクテルも以前そのレシピを考察したことがありました。（現在はメニュー化しています。）
アルコールのボリューム感をどう出すかが課題だったのですが、やっているうちに本家本元よりも「美味しくなっている」ような気がして・・・。今ではアルコール入りの方も、ノンアルコールに引っ張られるようにレシピを寄せています。
サラス・イ・シルベント カントゥエソ オロ
ようやく、ようやく、秋らしくなって来ましたね。今年の夏も長かった。その分短い秋にはなると思いますが、存分に楽しみましょう。
果物を使ったカクテルに「無花果（いちじく）」が登場。濃厚なテイストがこれからの季節にぴったりのカクテルです。トッピングされた金木犀の花弁の香りが旬を感じさせます。食後などに是非どうぞ。
また、セレクト酒にスペイン産薬草酒なども入荷しています。こちらも独特の花の風味をお楽しみください。
今月のセレクト酒
薬草酒（スペイン産）
・サラス・イ・シルベント カントゥエソ オロ（バレンシア州アリカンテで作られるラベンダーのリキュール。）
常温のカクテル 番外編
・No.３ 変形（セレクト酒のスコットランド産クラフトジン「ドーノッホ トンプソンブラザーズ」を使ったアレンジ。より骨太なテイストに。）
果物を使ったカクテル
・無花果（なぜかうちの中で一番「よそ行き」な気が・・・（笑。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
葡萄のカクテル（白・赤）
９月のカクテル「葡萄のカクテル」がリニューアルしました。
通常の「白ワインベース」に加え、今年は「赤ワインベース」もご用意。さっぱりしてポートワインのグラデーションを楽しみたい方は「白」を。より葡萄の風味を感じたい方は「赤」を。好みに応じて是非どうぞ。
ドーノッホ トンプソンブラザーズ オーガニックメディタレニアン・ジン
ようやく秋めいて来た感もあるので（？？）、「葡萄のカクテル」始めたいと思います。白ワインをベースに葡萄の果肉、最後にポートを浮かべて、まさに「葡萄尽くし」のカクテルです。今年はベースを赤ワインにしたものもやってみたいと思っています。より「葡萄らしさ」を求める方は、是非こちらをどうぞ。
今月のカクテル
・葡萄のカクテル（時折口に入るデラウエアの粒々感がたまりません。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（スコットランド産）
・ドーノッホ トンプソンブラザーズ オーガニックメディタレニアン・ジン（ベースにニューメイクスピリッツを使用。シトラスとハーブ類のインフュージョンを丁寧にブレンドした逸品。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。