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スフマト

いよいよ新年がスタートしましたね。今年は東京オリンピック・パラリンピックが開催されるなど、色々大変な年になりそうですが、なんとか無事乗り切りたいものです。
さて、今月のカクテルに今年も「苺のカクテル」が登場。苺の果肉と、苺エキスたっぷりなストロベリーリキュールをふんだんに使ったデザート系ショートカクテルです。バレンタイン近くになると、「バレンタイン・ヴァージョン」に変化しますので、そちらもお楽しみください。
また、今月の煮込み料理に「牛スジ肉の赤ワイン煮込み」が今年も登場してます。ダッチオーブンの威力がもっとも発揮されるこの煮込み料理。赤ワインと一緒に是非どうぞ。

今月のカクテル
・苺のカクテル（果物一番の人気者のといえば何と言っても苺でしょう。ちなみに僕はそうでもありません。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ディスティラーズエディション　ラガヴーリン（年一回リリースされるダブルマチュアード品。PXシェリー樽のリッチさを。）
薬草系苦味酒（イタリア産）
・スフマト（ルバーブとグレープフルーツの皮の苦味と酸味。もうちょっと柔かと思いきゃ、以外にしっかり苦いです。）
今月の煮込み料理
・牛スジ肉の赤ワイン煮込み（季節変わりの煮込み人気ナンバーワン。ダッチオーブンでトロトロになった牛スジを是非ご賞味あれ。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

謹賀新年 2020

新年あけましておめでとうございます。
本年もご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。

令和　２年　１月　店主　吉田 健吾

（新年は２日より営業しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。）

　

年末のご挨拶

年内最後の投稿になります。本年もご来店誠に有難うございました。
今年はラグビーW杯という世界的に大きなイベントが行われた年でした。一見、成功裡に終わったように思える大会も、大型台風による危険と隣り合わせであったことは否めないところだと思います。今後も気候変動による自然災害の脅威は、日本に限らず世界的に避けて通れない課題となっています。
２０２０年はいよいよ東京オリンピック・パラリンピックの年です。来年の今頃は、笑顔で一年を振り返れる事を願ってやみません。

店主　吉田健吾

新年は２日より営業しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

Chillhop Radio 〜 Beats to Relax to / V.A.

→ 時は流れて２０年余り。音楽の供給手段も方法も劇的に変わり、大手レーベルを介さずとも、アーティスト自らが作品をネット発信できる時代になりました。
これはどういう事かというと、本来であれば「僕らの耳に届かなかった」類のサウンドが手に入るようになったことを意味しています。デジタル時代の彼らのサウンドは、自分達のための「私的」に溢れています。そう、テクノロジーがサウンドを変えてしまったのです。

「chill 」という言葉は、「落ち着く/くつろぐ」といった意味を持つスラング。音楽としての「chill」は、元々ひとつのジャンルとして捉えられていたのですが、最近では「作業/リラックス用」BGMとしてネット配信されていたりもしています。派手さのない抑制の効いたサウンドは、もちろんBARでのBGMとしても合います。今後も登場回数が増える予感がしています。

Label : P-VINE RECORDS
Country : Japan
Released : 2019

　

DIY serve chilled volume 1 / V.A.

店でかける音楽の方向性のようなものを模索している時期がありました。そんな時期に巡り合ったのがこのCDです。「DIY」は、イギリス北部ノッティンガムをベースに活動をしているレーベルで、文字通り「自分達で行動を」という精神が、無意識に肌に合ったのかもしれません。

彼らの活動の致命的な欠陥は、そのポリシーが災いしてか、「情報量が極端に少ない」事。９８年当時はネットの検索もさほど洗練されておらず、 CDリリースの少ない彼らの痕跡を辿るのは至難の技でした。歯がゆい思いを抱えつつ、「chill」という言葉だけを残して音韻は闇に消えていくのでした。

Label : Blues Interactions. Inc
Country : Japan
Released : 1998

　

年末年始の営業のご案内

BAR ground line の年末年始の営業のご案内です。

１２月２８日（土）営業
１２月２９日（日）臨時営業
１２月３０日（月）営業
１２月３１日（火）お休み
１　月　１日（水）祝定休日
１　月　２日（木）営業
１　月　３日（金）営業

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店主

　

ペンダーリン　ピーテッド

いよいよ１２月ですね。今年も残すところあと１ヶ月。気温も徐々に低くなってくるなか、忘年会などでお酒を飲む機会も増えるかと思います。体調には充分気をつけて良い一年にしましょう。
今月のカクテルは「温かいカクテル特集」の最終盤、「ホット・ワイン・カクテル」の登場です。柑橘の果汁とシナモンの香りが体に嬉しいクリスマスカクテル。忘年会のビールで冷えきった体に、飲み直しの一杯を是非どうぞ。

今月のカクテル
・ホット・ワイン・カクテル（今年一年お疲れ様です。年末に身も心も温めます。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ペンダーリン　ピーテッド（ラグビーW杯では惜しくもベスト４に終わった、英国・ウェールズ産のモルトウイスキー。）
ラム（フィリピン・ネグロス島産）
・ドン　パパ　１０年（冬だ、ラムだ、まったりだ。気持ちだけでも南国へ。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

壺

「こんな壺ありましたっけ？」なんてたまに言われます。
「ええ、ずううっと前からあります（笑。」

お客さんって見ているようで案外見ていないものです。可笑しくもあり、悲しくもあり。

「君、前からいたっけ？」
「ええ、ずううううっと前からおります（悲。」

一応、愛媛県今治市の特産「桜井漆器」のものではあるのですが、特にこだわりがあって置いてあるわけではありません。なんとなく何も置いてないと間の抜けた空間になるので。ちなみに酔って倒されないように固定してありますのでご安心を。

　

錦華公園

BAR ground line が面している通りは「錦華通り」といいます。
そこからすこし外れた所に「錦華公園」という小さな公園があります。公園に隣接する「錦華小学校」が統廃合で「御茶ノ水小学校」と名前が変わり、もはや「錦華」の名を残す箇所は、残り僅かとなりました。その「御茶ノ水小学校」も改修が決まり、「錦華公園」も同時に整備されるようです。

ニューヨークの「Greenacre Park」のような、素敵なポケットパークになるといいなと思います。

ちなみに「錦華小学校」は、夏目漱石さんも通った由緒ある小学校。うちの大家さんを含め、この辺りの地元の方々には「錦華の出」と言えば通じる愛着ある名称のようです。