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サラス・イ・シルベント　カントゥエソ オロ

ようやく、ようやく、秋らしくなって来ましたね。今年の夏も長かった。その分短い秋にはなると思いますが、存分に楽しみましょう。
果物を使ったカクテルに「無花果（いちじく）」が登場。濃厚なテイストがこれからの季節にぴったりのカクテルです。トッピングされた金木犀の花弁の香りが旬を感じさせます。食後などに是非どうぞ。
また、セレクト酒にスペイン産薬草酒なども入荷しています。こちらも独特の花の風味をお楽しみください。

今月のセレクト酒
薬草酒（スペイン産）
・サラス・イ・シルベント　カントゥエソ オロ（バレンシア州アリカンテで作られるラベンダーのリキュール。）
常温のカクテル 番外編
・No.３ 変形（セレクト酒のスコットランド産クラフトジン「ドーノッホ　トンプソンブラザーズ」を使ったアレンジ。より骨太なテイストに。）
果物を使ったカクテル
・無花果（なぜかうちの中で一番「よそ行き」な気が・・・（笑。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

葡萄のカクテル（白・赤）

９月のカクテル「葡萄のカクテル」がリニューアルしました。

通常の「白ワインベース」に加え、今年は「赤ワインベース」もご用意。さっぱりしてポートワインのグラデーションを楽しみたい方は「白」を。より葡萄の風味を感じたい方は「赤」を。好みに応じて是非どうぞ。

　

ドーノッホ　トンプソンブラザーズ　オーガニックメディタレニアン・ジン

ようやく秋めいて来た感もあるので（？？）、「葡萄のカクテル」始めたいと思います。白ワインをベースに葡萄の果肉、最後にポートを浮かべて、まさに「葡萄尽くし」のカクテルです。今年はベースを赤ワインにしたものもやってみたいと思っています。より「葡萄らしさ」を求める方は、是非こちらをどうぞ。

今月のカクテル
・葡萄のカクテル（時折口に入るデラウエアの粒々感がたまりません。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（スコットランド産）
・ドーノッホ　トンプソンブラザーズ　オーガニックメディタレニアン・ジン（ベースにニューメイクスピリッツを使用。シトラスとハーブ類のインフュージョンを丁寧にブレンドした逸品。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

グラスウエア

BAR ground line のグラスウエアの一部です。写真はストレート・ロックグラスやタンブラーなどになります。

底に向かって細くなるテーパードスタイルの物より、ストンとした直線的なシルエットの方が好みで、開店当初から使っています。

どちらが使いやすいかは、実は「人によって違う」というのは、お店を始めてしばらく経ってから知りました。グラスの形状が、そのまま店の好き嫌いにつながっているのかもしれないと思うと、密かに恐ろしいツールです。

ストレートグラス
ロックグラス
５oz タンブラー
１０oz タンブラー
１２oz ゾンビー : 全て HOYA クリスタル hicrystalシリーズ（生産終了品）

　

トロワ・リビエール VSOP

お盆を過ぎましたが、当然のようにまだまだ暑いですね（笑。こちらも当然のように「フローズン・桃・マルガリータ」引き続きやっておりますので、是非ご活用ください。
果物を使ったカクテルに「梨」が登場。そうは言ってもそろそろ晩夏の果物を使いたいので始めたいと思います。今年もまずは「幸水」から。気持ちだけでも残暑を楽しみましょう。

今月のセレクト酒
プレミアムラム（フランス領・マルティニーク島産）
・トロワ・リビエール VSOP（コニャック樽とアメリカのバーボンオーク樽熟成原酒をブレンドした逸品。夏から秋にかけてがベストシーズンの味わいでは。）
オリジナルカクテル ground line 19
・スティルダムジン エルダーフラワー編（佐賀県産のクラフトジンを使って、シンガポールスリング風に。チェリーリキュールの代わりはフランボワーズで。）
果物を使ったカクテル
・梨（今年も幸水から豊水、洋梨へと変わって行きます。是非全種制覇してください。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

丸柱

BAR ground line の入口脇に立つコンクリート製の「丸柱」です。

僕が建てたわけではなくて、ビルの外装の一部です。

直線が主なうちの店で、唯一「円形」であるこの柱が、ちょっとしたアクセントになってくれているような気がして、とても気に入っています。

先日まで行われていたビルの改修工事が無事終了しました。この「丸柱」も綺麗に塗り直していただいて、すっかり蘇っております。大家さんに感謝です。

　

グラスホッパー

BAR ground line の「グラスホッパー」です。

前出の「アレキサンダー」同様、氷に触れないで撹拌冷却する方法でお作りしています。

BAR で甘い物を欲した時の「おやつカクテル」の代表格。

ちなみに上にトッピングしているのは、「自家製チョコブラウニー」の耳を削った物です。微かなクリスピー感が、「童心」を満たしてくれるかと思って使っています。

　

お盆期間中　営業のご案内

暑中お見舞い申し上げます。

BAR ground line のお盆期間中の営業のご案内です。

８月１０日（日）　　  定休日
８月１１日（月）　　祝定休日（山の日）
８月１２日（火）　　    営業
８月１３日（水）　　    営業
８月１４日（木）　　　営業
８月１５日（金）　　　営業

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店主

　

アン オークニー 2016年

長らくビルの改修工事のため足場が組まれていたのですが、ようやく今週あたりから徐々に外されて行きそうです。店内薄暗かったのですが、これで少しは早い時間に暮れていく空を感じながら、一杯やって頂けそうです。
さて、「海の日」が過ぎたので、今月のカクテル「フローズン・桃・マルガリータ」が始まっています。夏の風物詩的なこのカクテル。今年も長い夏になると思います。何回でも何杯でもどうぞ。

今月のカクテル
・フローズン・桃・マルガリータ（年々重要度を増すこのカクテル（笑。それにはまずは店まで無事に辿り着いて。）
常温のカクテル 番外編
・No.１ 変形（セレクト酒のスペイン産ベルモット「ビエルム ロホ」を使って、常温のカクテル定番のNo.１「ブラウン」を少しアレンジ。よりスパイシーなテイストに。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ケイデンヘッド　オリジナルコレクション　アン オークニー 2016年（最近ちょっと子豚瓶も好きです（笑。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。