お知らせ

消費税改正及びキャッシュレス・消費者還元事業について

日頃よりご愛顧承り誠に有難うございます。

この度、１０月１日より行われました消費税改正に伴い、弊店におきましても、同日より価格の見直しをさせていただく事になりました。何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
また弊店は、同１０月１日より実施されました「キャッシュレス・消費者還元事業」のポイント還元制度の対象店となります。どうぞご利用くださいませ。

店主　吉田健吾

２２日（火）は祝日ですが、通常通り営業いたします。

　

カリラ ２０１１　クラレットカスクフィニッシュ

W杯ラグビーが盛り上がってきましたね。やっぱり自国開催の勢いを感じます。すでにSNSでもお知らせしたのですが、これから、日本勝利の日は「泡ハイボール」の泡の継ぎ足し無制限無料にいたします。しっかり応援して参りましょう。
また、今週で１０月に入ります。「今月のカクテル」も「栗のカクテル」に変わります。フランス産・栗のリキュールにブランデー、オロロソシェリー、生クリームなどを使った、濃厚スイーツ系のカクテルです。そろそろ秋も深まってきます。そんな季節にぴったりの一杯を是非お試しください。

今月のカクテル
・栗のカクテル（今年もやります「液体のモンブラン」。食後に是非。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・カリラ ２０１１　クラレットカスクフィニッシュ（五大シャトー「マルゴー」の樽で３年熟成された一本。）
・オーバン　リトルベイ（ほんとはいつも置いておかなきゃ、の「オーバン」。今回は新定番品のリトルベイで許して。）
薬草系リキュール（イタリア産）
・エリジール（マルサラ＋ハーブ、スパイスの苦味酒。なぜか苦味酒好きな方が多い当店です。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

ノルディス　アトランティックガリシアジン

残暑お見舞い申し上げます。８月も残すところ今週限りとなりました。随分と過ごしやすくなりましたが、「フローズン・桃・マルガリータ」は今週いっぱいやろうと思います。「大人のかき氷」。まだの方は「夏の最後の思い出」に是非どうぞ。
果物を使ったカクテルに「梨」と「無花果」がそれぞれ登場しています。「梨」は幸水に始まって、豊水、洋梨へと変化していく予定です。「無花果」は、ブランデーをベースに、カシス、ザクロ果汁など、無花果に負けない風味を持った素材と掛け合わせた濃厚なカクテルです。秋の味覚続々登場。ご利用お待ちしております。

今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・オールドバランデュラン　１０年（トミントール蒸留所。柑橘系のニュアンスの中に、案外しっかりピート香。炭酸割りも良し。）
ジャパニーズウイスキー
・富士山麓　樽熟原酒５０°（惜しまれつつも生産終了となったキリンウイスキーの銘品。残っていた一本を。）
クラフトジン（スペイン産）
・ノルディス　アトランティックガリシアンジン（葡萄スピリッツをベースにハイビスカスなど１５種のボタニカルを使用。素敵な花の香り。）

果物を使ったカクテル
・梨（梨の微かな苦味にジンを合わせました。トッピングにはチェコのハーブ酒を使用。）
・無花果（朝夜には涼しさを感じることも。そろそろ「濃厚系」を。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

お盆期間中　営業のご案内

暑中お見舞い申し上げます。

BAR ground line のお盆期間中の営業のご案内です。

８月１０日（土）　　　営業
８月１１日（日）　祝定休日（山の日）
８月１２日（月）　　お休み（振替休日）
８月１３日（火）　　　営業
８月１４日（水）　　　営業
８月１５日（木）　　　営業
８月１６日（金）　　　営業

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

店主

　

ベリー・ブラザース＆ラッド　アイラ・ブレンド

例年ならばとっくに「フローズン・桃・マルガリータ」の季節なのですが、今年の梅雨は本当に長いですね。真夏日にならないと美味しさの出ないカクテルなので、じっと我慢していたのですが・・。まあ、もうこれ以上長梅雨に付き合ってもいられないので、思い切って始めることにしました。今週も曇り続きの予報ですが、よかったら一足先にお楽しみください。
また、煮込み料理に「ソーセージの蟹トマトソース煮込み」が登場しています。熱々の煮込みをフローズンカクテルで流し込む。BAR ground line の夏のスタートです。

今月のカクテル
・フローズン・桃・マルガリータ（BAR ground line の夏の代名詞。今年の夏も「大人のかき氷」をどうぞ。）

今月の煮込み料理
・ソーセージの蟹トマトソース煮込み（渡り蟹で出汁をとった、人気の煮込み料理。真っ赤なトマトソースで夏を乗り切れ。）
今月のセレクト酒
モルトウイスキー
・ベリー・ブラザース＆ラッド　アイラ・ブレンド（相変わらずここのブランドの出すものは、ひたすら落ち着いた「大人」のテイストを感じさせてくれます。刺激やインパクトなどを嘲笑うかのような、 alc度数４４.２％。）
グラス白ワイン
・エラスリス　シャルドネ/ソーヴィニオン・ブラン（赤のカベルネ・ソーヴィニオン/メルローを主に扱っていたのですが、この夏白も入れてみました。チリの実力ワイナリー。）
果物を使ったカクテル
・パイナップル（カクテルのデコレーションなどによく使われる「パイナップル」ですが、主役にしても充分美味しいです。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

ベルーガ　セレブレイション

７月に入りましたが、まだまだ梅雨が明けませんね。しばらくは蒸し暑い日が続くと思います。６月は祝日がなかったので、多少へばり気味の方も多いかと思います。頑張って「海の日」まで乗り切りましょう。
今月のカクテルに「自家製サングリア」が登場。今年も注文があってからお作りする酒税法に抵触しない、コンプライアンス・レシピ（笑）になっています。
また、果物を使ったカクテルは「マンゴー」が始まっています。昨年からベースに「自家製フレーバーラム　—バニラ—」を使うようにしました。ちょっと大人の風味が加わって、より美味しくなったと思います。是非どうぞ。

今月のカクテル
・自家製サングリア（パインやマンゴー、シナモン、クローブなどを漬け込んだリキュールに、その場でワインを混ぜて作ります。２次発酵一切なし。）

今月のセレクト酒
プレミアムウォッカ（ロシア産）
・ベルーガ　セレブレイション（シベリアの地下２５０ｍからの湧き水で作られる最高級プレミアム品。キャビアがなくてすみません。）
酒精強化ワイン（山梨産）
・ヴィーニョ・デ・マルス（山梨のマルスワイナリーから、ワインにブランデーを添加して熟成させたデザートワインが入荷。）
シングルモルトウイスキー
・フィンラガン　カスクストレングス（夏だ、アイラだ、ソーダ割りだ。割ってもボケない樽出し原酒５８％。）

果物を使ったカクテル
・マンゴー（タイ〜フィリピン産のマンゴーを使っています。今年も「大人のネクター」をどうぞ。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

キンタ・ダ・リシャ テラス・ド・ミーニョ ヴィーニョ ヴェルデ 2017

６月に入りましたね。６月というと「梅雨」のイメージが強いと思いますが、案外１〜２週目くらいまでは、湿度も程よくて、むしろ一年で一番気持ちのいい気候だったりします。
今月のカクテルに、今年も「西瓜のソルティ・ドッグ」が登場。小玉西瓜をたっぷり絞った一杯です。体温調整の一助にどうぞ。
また、ポルトガルの名物、「緑のワイン」こと「ヴィニョ・ヴェルデ」が入荷。夏にぴったりの弱発泡性の白ワインです。今年は氷を入れた「カチ割りスタイル」にも挑戦。是非お試し下さい。

今月のカクテル
・西瓜のソルティ・ドッグ（もちろん今年もグラスの淵にはおきまりの塩。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・バルブレア 04（北ハイランド地区。１st リリースのシェリーマチュアード品。新調重厚ボトルがゴツすぎて棚に収まらん。）
グラス白ワイン
ポルトガル産
・キンタ・ダ・リシャ テラス・ド・ミーニョ ヴィーニョ ヴェルデ  2017（現地消費がほとんどだったヴィニョ・ヴェルデ。ようやく日本でも見受けられるようになりました。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

花の舞　アビス

大型連休でかえって体調を崩したなんて方も多いかと思います。案外そういうものなんですよね。これで「長い連休はもうこりごり。」なんてことになってくれると、飲み屋的には有り難いのですが・・。

さて、今月のセレクト酒に、珍しい、ブルゴーニュの白ワインの酵母を使って作られた日本酒「花の舞　アビス」が届いています。時間とともに変化する白ワインっぽいニュアンスを、同じく連休明けから登場の「鯖のマスタードソース煮込み」に合わせてみてはいかがでしょう。

今月のセレクト酒
日本酒（静岡産）
・花の舞　アビス（以前から注目していたのですが、この３月にやっと発売になりました。完成度はいかに。）
今月の煮込み料理
・鯖のマスタードソース煮込み（今年も登場。年に一度は食べておきたい、あの後を引く酸味。）
果物を使ったカクテル
・メロン（もうメロンの季節。茨城県産からスタートです。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

　

ゼラニウム　ジン

ようやく長い長い連休が終わりました。皆様お疲れさまでございました。（笑）
さて、今月のカクテルに「ミント・ジュレップ」が登場しています。今年は愛知県の「佐藤ハーブ園」さんのミントを取り寄せてみました。佐藤さんの作る勢いのいいミントをご賞味下さい。また、今年はバーボンの替え玉？（氷屋さんの強い氷で作ったクラッシュドアイスなので、溶けずに残り、バーボンを注ぎ足して入れればまだまだ引続きお飲み頂けます。）を試行してみたいと思います。是非お試しください。

今月のカクテル
・ミント・ジュレップ（アメリカ・ケンタッキー洲の名物カクテル。日の高いうちに飲むべし。）
今月のセレクト酒
クラフトジン（イギリス産）
・ゼラニウム・ジン（バラに似た香りを持つ、ゼラニウムをボタニカルに使用。香水としてよく使われるので、女性の方には馴染みがあるかも。）
ライウイスキー（アメリカ産）
・リッチフィールド（日本未輸入のライウイスキー。カスクストレングスのため度数５９度。こちらでミント・ジュレップを作る事も出来ます。）
果物を使ったカクテル
・キウイ（新緑の季節にぴったりのキウイ・グリーン。同じく美しい緑色のシャルトリューズ・ヴェールを使って味を整えました。）

皆様のお越しを心よりお待ちしております。