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自家製夏みかんピール

0206-727(ピール)のコピーBAR ground line の「おみやげ」です。湘南の夏みかんで作っています。夏みかんというだけあって、夏に作ると思われがちですが、実は真冬の1月頃に作ります。その頃のものが一番色合いもよく、皮の「苦味」がしっかりでた仕上がりになります。
ウイスキーやスピリッツ系はもちろん、中国茶のお茶請けにもなります。

なぜか、これが「引っかかる」かどうかで、うちの店を気に入って頂けるかどうかのバロメーターになる一品です。
地味さ、苦味、意外さ。その辺りの感性でしょうか。
ホワイトデーや、お家の方にもどうぞ。

 

 

Posted on 2017-03-06 | Posted in BLOG, その他Comments Closed