お知らせ
ガストロノミック・ジン ジンロウ
先週末からぐっと気温も下がり、すっかり秋の様相です。１０月のカクテルに「栗のカクテル」が登場。栗のリキュールの他、ブランデー、オロロソシェリー、生クリームなどを使ったスイーツ感覚のカクテルです。食後にどうぞ。
クラフト・ジンの人気が続いてますね。新入荷はスペイン・バルセロナから、シェフ、ミクソロジスト、ソムリエ、調香師などの共同プロジェクトで誕生した一本が入荷してます。ストレートやロックでどうぞ。
今月のカクテル
・栗のカクテル（通称「液体のモンブラン」。秋の夜長に。）
今月のセレクト酒
ジン（スペイン産）
・ガストロノミック・ジン ジンロウ（ボタニカルに生レモンの皮、生シトロンの皮、生ローレルの葉、コリアンダーなどを使用。）
シングルモルトウイスキー
・フィンラガン オリジナル・ピーティー（例によって蒸溜所を明かさないアイラ島のモルトシリーズ。でもこれ、ほんとお値打ちです。）
・タリスカー アモロソ・シェリー樽（’１３リリースの新商品。オロロソじゃなくてアモロソってなんだ？）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ディスティラーズ・エディション ラガブーリン 2000
夏もついに終了。９月に入りました。今年の夏は不完全燃焼の方も多かったのではないでしょうか。その分秋の味覚を存分に楽しみましょう。今月のカクテルは「葡萄のカクテル」です。デラウエアの粒々感がたまらない一品です。また、その他果物を使ったカクテルに「梨」も登場。品種は、まずは「幸水」からです。秋の果物続々。特集を継続中のアブサン、クラフトジン共々、是非お試し下さい。
今月のカクテル
・葡萄のカクテル（白ワインをベースにデラウエアの果肉を入れ、最後にポートワインを浮かべたまさに葡萄づくしのカクテル。）
今月のセレクト酒
ジン（フランス産）
・ジェネラス ジン（クラフトジン特集第３弾。シトラスとフローラルフレーバーが見事に合わさった、まるで香水を思わせるジン。）
アブサン（フランス産）
・アブサン ラ・シャルロット（アブサンスプーンで角砂糖を落として水割りで。）
シングルモルトウイスキー
・ディスティラーズ・エディションラガブーリン ２０００（PX樽でのダブルマチュアードのラガブーリンが入荷。）
果物を使ったカクテル
・梨（幸水ー豊水ーラ・フランスへと変わっていく予定。ベースのジンとの相性を楽しんで。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
オールド・イングリッシュ・ジン
今年のお盆は３連休を頂きました。それにしても普段と違う事をするのが年々しんどくなってきました。歳ですかね。（笑） いかに普段の生活が無駄を省いた効率的なものなのかがよく分かります。
まだまだお休みの方も多いかと思いますが、今週１４日（月）より通常営業しております。
今月のカクテル
・フローズン・桃・マルガリータ（まだまだ続行。真夏の救世主。今年は何杯いきますか？）
今月のセレクト酒
ジン（イギリス産）
・オールド・イングリッシュ・ジン（クラフトジン特集第２弾。1783年に書かれたレシピを再現。当時流行していたシャンパンの空瓶に詰めるところまで徹底。）
ボトルワイン（イタリア産）
・コンチェルト ランブルスコ・レッジャーノ（夏は赤もキンキンに冷やして。すっかり認知されてきたイタリア微発砲の赤ワイン。うちは十数年前、このワインを冷やすためにワインセラーを入れることになりました。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
お盆期間中 営業のご案内
残暑お見舞い申し上げます。
BAR ground line のお盆期間中の営業のご案内です。
８月１１日（金） 祝定休日
８月１２日（土） お休み
８月１３日（日） 定休日
８月１４日（月） 通常営業
８月１５日（火） 通常営業
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主
キルケラン ８年 カスクストレングス
「自家製ヨングリア」素直に失敗を認めます（涙）。なんの事やら全く伝わらず、でした。やはりネーミングって大切ですね。反省しております。本来なら夏の名物カクテル「フローズン・桃・マルガリータ」にいかなければいけないところなのですが、「自家製サングリア」に戻して再起を図りたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
今月の煮込み料理
・ソーセージの蟹トマトソース煮込み（暑い日に真っ赤なトマトソースとジントニック。いいですよ。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ラガブーリン PXシェリー樽（ダブルマチュアド版シリーズ。臭くて甘い、リッチなラガ。）
・キルケラン ８年 カスクストレングス（２００４年にできたばかりの、まだまだ新しい蒸留所。成果はいかに。）
果物を使ったカクテル
・パイナップル（当たり前すぎて意外に使われていない素材。テキーラベースで夏っぽく。デコレーションになるだけじゃないぞ！）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
VL ９２ ジン
７月ですね。一年も後半戦にはいります。
蒸し暑さもピーク。朝晩の凌ぎやすさもなくなってきて、体力的にも堪えどころです。
「海の日」の祝日までもう少し。
新入荷、今流行のクラフトジンでもやって、なんとかやり過ごしましょう。
今月のセレクト酒
ラム（ガイアナ産）
・デメララ ソレラ No.１４（ラムネイションシリーズ至極のデメララ。オロロソ&PXシェリー樽でフィニッシュ。芳醇なコク。）
薬草系リキュール（スイス産）
・アブサン キュブラー ヌシャテル（アブサン特集第５弾。スイス政府公認第一号。天然オーガニック薬草のみ使用。）
シェリー
・ゴンザレス アルフォンソ オロロソ（だんだんいろんなタイプのシェリーが認知されて来ています。今回はオロロソタイプを紹介。）
ジン
・VL ９２ ジン（今流行のクラフトジンの中でも一線を画すファントゥール蒸留所。コリアンダーの香り。）
果物を使ったカクテル
・西瓜（もうしばらく延長。これで体を冷やそう！！）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
フローリーマール マンサニージャ
いよいよ梅雨本番です。今月のカクテルに「西瓜のカクテル」が登場。小玉西瓜が今年も大活躍です。
「今月のセレクト酒」も、ハイボール向きのアイラモルトや、辛口シェリー、南国のフルーツのカクテルなど、夏へ向けてのラインナップが続々増えていきます。
これでなんとか蒸し暑い季節を乗り切りましょう。
今月のカクテル
・西瓜のカクテル（完熟小玉西瓜を使ったカクテルでお先に夏の気分。もちろんグラスの淵に塩付き。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・ブナハーブン ８年（ゴードン＆マクファイル社の瓶詰め。穏やかなピート。）
・アイリーク アイラモルト（アイラモルトを気軽に。中身はラガか？ラフか？ハイボールにしても良。）
シェリー
・フローリーマール マンサニージャ（夏だ、ドライだ、辛口だ。軽めのシェリーでさっぱりと。）
果物を使ったカクテル
・キウイ（完熟キウイを使ったカクテル。ベースはウォッカで。美しいキウイグリーンの中に種の黒い斑点が可愛らしい。）
・マンゴー（フィリピン産マンゴーを使ったカルテル。ベースはホワイトラムで。これを飲めばすっかり南国の気分。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
【お詫び】
メンテナンスのため一時更新をお休みしておりました。ご迷惑をお掛けいたしました。
アンノック ピーティーカッター
ゴールデンウイークも終わり、これからしばらく仕事に集中ですね。BAR ground line の今月のカクテルに「ミントジュレップ」が登場。フレッシュミントの葉をたっぷり使った新緑の季節にぴったりのカクテルです。
また。煮込み料理に「鯖のマスタードソース煮込み」が登場。レモンの酸味が白ワインによく合う一品です。是非お試しください。
今月のカクテル
・ミントジュレップ（ラムベースのモヒートはすっかり定着した感がありますが、こちらはバーボンベース。バーボンの故郷、ケンタッキー州の名物カクテルです。）
今月の煮込み料理
・サバのマスタードソース煮込み（白ワインにぴったりの煮込みです。バゲットで最後まですくって召し上がれ。）
今月のセレクト酒
シングルモルトウイスキー
・アンノック ピーティーカッター（ピートを効かせることにこだわった、熟成年数非表示の一品。）
果物を使ったカクテル
・メロンのカクテル（完熟メロンを使ったカクテル。ホワイトラムと白ワインをベースに最後は生クリームを浮かべて。なんだかちょっと贅沢。）
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
GW 営業のご案内
BAR ground line はゴールデンウイーク中も暦通り営業しております。
４月２９日（土） お休み
４月３０日（日） お休み
５月 １日（月） 営業
５月 ２日（火） 営業
５月 ３日（水） お休み
５月 ４日（木） お休み
５月 ５日（金） お休み
５月 ６日（土） 営業
５月 ７日（日） お休み
皆様のお越しを心よりお待ちしております。 店主